天麻燉鴿子是用天麻、乳鴿製做的一道家常小炒。具備清肝火益腎、健胃消食、健脾胃、補氣血益肺，健腦，滋腎鎖精等作用。可醫治病後孱弱、陽萎早泄、消渴症、女性氣血兩虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。
天麻燉鴿子作法
主要材料
乳鴿1隻，天麻5克，香腸10克，小香蔥3棵，薑片1一小塊，
調味品
大骨湯3一茶匙，米酒1小勺，食鹽1小勺，雞精1/2小勺，
流程
1.將幼鴿屠宰清洗，放進開水中焯過，
2.香腸切成片，
3.蔥清洗係結，
4.薑清洗切成片，
5.把幼鴿、香腸、天麻、大骨湯、米酒、蔥結、薑同放進碗內，放進炒鍋蒸2鍾頭，取下，揀去蔥、薑，添加鹽、雞精調料即成。
留意：這家常小菜也並不放天麻。
天麻燉鴿子營養成分
具備清肝火益腎,健胃消食,健脾胃,補氣血益肺,健腦,滋腎鎖精等作用.可醫治病後孱弱,陽萎早泄,消渴症,女性氣血兩虛,月經不調和閉經,頭痛,眩暈等症.天麻燉鴿子的作法：鮮天麻,鮮淮山藥,蔥根段各100克,乳鴿4隻,生豬肉,豬熟肚片,豬腰子各250克,發製綠豆粉條,青筍,藕各150克,豆幹200克,薑片25克,米酒35克,食鹽1O克,味精5克,白胡椒粉3克,老母雞湯3000克.將壓力鍋放置火上,鍋內添加老母雞湯,天麻,淮山藥,乳鴿塊,薑片,生豬肉,鴨胗,豆幹,米酒,白胡椒粉,食鹽,蔥根段,燒開後,打去白沫子,加閥壓10分鍾,停戰減溫後,添加其他原材料和味精,再煮沸後,就可以服用.天麻燉鴿子在懷孕期服用能夠 補小寶寶的腦,但生完孩子就不適合服用,由於幼鴿在懷孕時吃是健腦的,但生完孩子有退奶的作用.留意常常在一些藥膳食譜中提到用天麻全是寫鮮天麻,實際上僅僅鮮天麻軟有利於生產加工,作用和幹天麻一樣.
