蒸饃多長時間

作者:zhenzhen  時間:2018-10-15 16:48:00  來源: 大眾養生網

雖然現在在我們的餐桌當中,已經很少有人自己蒸饃了。大家都覺得自己蒸饃既浪費時間,自己做的又不好吃。但是還是有一些人,還是喜歡自己蒸饃吃的。那麼,對於一些不擅長蒸饃的朋友來說,知道蒸饃需要多長時間嗎?今天我們給大家簡單的介紹一下,希望大家都能蒸出好吃的饃。

蒸饃多長時間

蒸饃是我國最古老的發酵麵團蒸食。蒸饃的問世,反映了我們祖先從很早時候起,便熟練地掌握了酵母菌的生化反應特性,是古代勞動人民在食品微生物方麵的一項偉大發明。

蒸饃多長時間

蒸饃的製作方法:

這種硬麵蒸饃要下功夫,不能摻假,不能懶惰。它要經過製酵(用小酵、麩皮、小米飯 、成曲加水發酵)、兌料(幹麵粉、酵麵、堿麵、水)、和麵團、大杠壓、小杠壓(壓至麵團均勻、光滑有化學作用)、搓條、揪劑、揉饃、排放、出汗(餳)、上籠、火候等十幾道工序, 方可成為“硬麵蒸饃。

蒸饃多長時間

蒸饃的營養信息:

蒸饃是以麵粉經發酵製成,主要營養素是碳水化合物,是人們補充能量的基礎食物。

適合人群:一般人皆可食用

食療作用:蒸饃有利於保護胃腸道,胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤蒸饃,會感到舒服並減輕症狀。

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