紅燒汁家常調法

紅燒汁指的就是在做一些菜品的時候熬製出來的調汁，這種紅燒汁既可以用來做肉，也可以用來做魚，做蔬菜，它屬於用優質醬油增加了一些其他的調料而製成的，顏色鮮亮，味道鮮美，吃起來肥而不膩，受到很多人的歡迎，做法也是比較簡單的，下麵我們來了解一下紅燒汁家常調法。

紅燒汁是優質醬油的基礎上添加了紅燒調料的精華，采用先進呼工藝融合而成的，是專為紅燒菜肴而準備的一步到位的方便產品。

紅燒汁做法：薑蒜，蔥結，豆辦醬，糖色，鹽味精，雞精，料酒，八角，山奈(少)，丁香，茴香。香料不在多，在於分量剛好。比便最重要。至於沒有飯館的香，那除了你香料沒加外，還有紅油的煉製。沒有起到色香味。不過一般紅燒菜都不用再加紅油來起色了。但紅燒茄子，紅燒豆腐，紅燒魚等可以適量放點紅油起色的作用。

紅潤明亮，香甜味美，肥而不膩的紅燒肉是全家人的最愛!這一次我用的是李錦記紅燒汁，真的是很方便，隻要擁有它，無論你是廚房新手又或是菜鳥，都能輕輕鬆鬆做得一手醬香濃鬱、汁稠味純的紅燒菜肴。

做紅燒肉首選帶皮五花肉，我們這邊賣帶皮的很少，逛了半天，終於有一份，但是沒有五花肉了，隻能將就了。

主料：帯皮豬肉500g

輔料：油

適量：李錦記紅燒汁50ml、薑(適量)

1.把豬肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後，開大火煮15分鍾出血沫後,撈出放涼。

2.把放涼後的豬肉切成小塊。

3.鍋中加入少量的油下入薑片煸香，再下入豬肉小火煸炒。

4.煸炒至豬肉肉表麵金黃後,倒掉多餘的油，加入李錦記紅燒汁，煸炒均勻。

5.倒入開水，沒過豬肉。大火燒開，轉小火燉50分鍾。

6.燒至豬肉軟爛，收幹湯汁即可。

7.肥而不膩的紅燒肉!