炎熱的夏季，動不動就一身汗，動不動就火氣過旺。俗稱上火了。從中醫的角度上說上火其實也是一種病症。經常上火也會影響身體健康的，比如引起口腔潰瘍、便秘等等。總之為了預防上火，炎熱的夏季裏就要學會犒勞自己，學會做一些清淡去火湯。讓自己在享受美味的同時，擁有好身體。
一、清淡去火湯
材料
主料：文蛤200克，豆腐1塊，
調料：薑1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法
做法：
1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鍾後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;
2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;
3、開後放豆腐，煮1分鍾，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
二、清淡爽口白蘿卜蔬菜湯
材料
白蘿卜一個，大概500克，口蘑二兩，甜玉米2根，大約250克，蔥花少許，鹽少許
做法
1把白蘿卜去皮洗淨，切成小塊
2把口蘑取蒂洗淨，把甜玉米切成大小合適的塊狀
3先用開水把甜玉米煮到半熟
4用一個中型的湯鍋盛小半鍋水，等水開以後加入甜玉米，等到玉米快熟時加入口蘑，煮到變色以後再加入白蘿卜，再煮上15分鍾大概就可以了，盛出來的時候調入一點鹽，撒上一點蔥花就可以了。
這個湯，清淡爽口，還自帶一點玉米的清香和白蘿卜的清甜，非常好喝，冬天應該多喝點白蘿卜湯，可以
清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰，非常的有營養，但是注意蘿卜性偏寒涼而利
腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
三、大湯黃
材料
大黃魚1條，雪裏蕻半把，蘑菇幾朵，香蔥2根，生薑1塊，玉米油適量，食鹽少許，糖少許
做法
1、黃魚刮去魚鱗，去腸鰓洗淨，用廚房紙吸幹表麵水分。
2、雪菜用清水泡半小時，再清洗幹淨，切碎備用，口蘑清洗幹淨切片待用。
3、炒鍋燒熱後加入玉米油，油熱後放入黃魚煎至兩麵微黃，盛出濾油。
4、鍋裏留底油放雪菜末煸炒後盛出。
5、黃魚重入鍋內，加入清水，放入薑片、蔥段和口蘑。
6、大火煮開後繼續大火煮幾分鍾至湯色變白。
7、再加入煸好的雪菜末煮2分鍾。
8、最後加入少許鹽和雞精調味即可。
四、黃花菜豆皮湯-清淡有營養
材料
主料：豆皮 黃花菜
配料：骨頭湯 小蔥
調料：食用油 鹽 味精少許
做法
1. 黃花菜用溫水泡20分鍾左右
2. 豆皮切絲
3. 將骨頭湯和黃花菜燉一會，豆皮置上，加入小蔥即可
