芒果作為南方的一種水果，很多北方人對於他都不太了解，可能北方人都以為芒果摘下來就是黃色的，就是軟的。其實剛摘下來的芒果可能是青色的，剛采摘的芒果很硬，還不能吃，為了保證芒果的口感，需要放放幾天之後，變軟之後才能讓大家食用，表現出他更完美的味道。那麼，芒果是青的好還是黃的好呢?
1、芒果上有黑斑能吃嗎
挑選芒果時，常常會看到一些芒果皮上長有黑斑，究竟芒果上有黑斑能吃嗎?芒果皮裏麵含有多酚氧化酶類，一旦受到碰撞、雞鴨，或者經過了冷凍，都容易導致芒果皮上出現黑斑，如果沒有出現腐敗變質的情況就不影響食用，但如果表皮上的黑斑擴大滲入到芒果肉裏麵，從而出現腐爛變質的情況則不能食用。
2、芒果怎麼樣保存
芒果屬於熱帶水果，因此它們喜熱怕冷，不能放入冰箱冷藏，更不能冷凍，否則就容易出現因凍傷而出現的黑褐色斑點，不僅影響外觀，還容易破壞營養，導致芒果肉腐爛變質，因此建議平時將芒果放在陰涼避光的地方。如果買回來的芒果還很生硬，那麼直接用衛生紙，或者包子包裹，再放在常溫下儲存即可。
3、什麼時候吃芒果最好
芒果裏麵含有果酸，會刺激腸胃，容易產生大量的胃酸，會刺激腸胃，因此不建議空腹，以及飯前吃芒果;而如果飯後立刻吃芒果則容易導致腹痛腹瀉、胃痛，因此飯後一兩個小時則是吃芒果的最佳時間;並且春天因為天氣幹燥，因此最適合吃芒果，而夏天就不建議多吃了，以免內熱。
4、如何挑選芒果
顏色：挑選芒果時，如果芒果皮呈均勻的金黃色，並且完好無損，沒有大量黑點，也沒有腐爛變質的則為成熟優質的芒果，但如果芒果皮呈現青綠色，則表示還沒有完全成熟。
形狀：芒果核比較大，因此建議大家挑選那些長一點的芒果，這類芒果的芒果核比較小，而如果是短粗的芒果，那麼芒果核會相對較大。
手感：放在手上觸摸一下，果皮光滑，而且手感堅實有肉感則是優質芒果，而一旦感覺芒果肉比較鬆動，就算表麵看起來沒問題，也有可能芒果肉裏麵發生了變質。
果蒂：用手按一下芒果蒂，如果比較緊實且有彈性則為優質的成熟芒果，不要挑選那些特別硬，或者特別軟的芒果，這類芒果質量比較差。
氣味：成熟的優質芒果擁有濃鬱的芒果香味，尤其是芒果柄附近香味更濃鬱，大家可以直接用鼻子湊上去聞一下。
重量：兩個大小一樣的芒果，要購買更重的那一個芒果，因為這樣就代表水分、果肉都跟多。
