羊肉炒粉是我們生活中非常有名的一道菜，有很多人在吃羊肉炒粉的時候都會選擇將粉燉的大一些，因為這樣吃起來才會有滋味，而且這道菜是非常具有營養價值的，因為羊肉自身的營養價值就很高，而且粉皮裏麵有含有大量的蛋白質，那麼羊肉燉粉皮的做法是什麼呢?
羊肉燉粉條是由羊肉、粉條做成的一道家常菜，口味鹹鮮味，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益。
所需食材
羊肉、粉條、蔥、薑、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖
製作方法
1、羊肉切大塊;
2、蔥、薑切片，花椒、八角備用;
3、鍋中水沸後，放入羊肉，水再開時撇去浮沫，撈出羊肉，用溫水衝洗淨血汙;
4、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入羊肉翻炒均勻;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入適量溫水沒過羊肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時;
7、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
食用須知
營養價值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
