愛上粉皮的人肯定是愛上了粉皮獨有的嚼勁吧，還有粉皮熱量也不高，對於想減肥的女生也是個不錯的瘦身選擇。燉雞具有獨特的鮮香味，營養價值非常高，但味道並不重，所以有些重口味的朋友並不喜歡吃燉雞。但是，粉皮燉雞真的很好吃，在吃雞肉時配上粉皮的嚼勁，雞湯浸染的粉皮又具有鮮味，完美的結合，高營養佳肴，現在大家來學學粉皮的做法吧。
食材
主料土雞1隻 輔料地瓜澱粉200g鹽適量蔥適量薑適量醬油適量冰糖適量
步驟
1.澱粉加入300克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好。
2.取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤子放進去，蓋蓋，一般要等一兩分鍾，盤子上的粉皮起大泡的時候，就可以出鍋了。
3.放在一個有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出來了取出來的粉皮非常的筋道。
4.將粉皮切成條狀備用
5.鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末，倒入雞塊翻炒至變色
6.倒入適量的水、醬油、冰糖、煮至雞塊熟透
7.放入粉皮，放入鹽即可起鍋
小貼士
粉皮要筋道，和水的比例有很大的關係，一般是1：1.5。比較筋道。
2，切的時候，為了防粘，可以塗少許的油，就不容易粘了。
3，做粉皮的盤子，一定也要塗油，這樣取出的時候就容易多了。
4，再製作的時候，為了節約時間可以用兩個盤子交替進行，非常方便。
5，雞湯，一定是農家散養的雞做出來的才鮮才香哦。
上述介紹的粉皮燉雞的做法步驟，大家都看到了吧。做粉皮燉雞其實並不難，就是烹製之前的準備步驟很多，但隻要這些步驟做好了，就可以吃到美味的粉皮燉雞了。身體比較虛弱，但又不喜歡吃各種肉類品的朋友，可以試一試粉皮燉雞哦。
