蝦肉是現在比較受到人們歡迎的，這主要就是因為現在人們的身體狀況都是處在亞健康狀態的，如果是在飲食上麵還沒有及時去改善的話就會使得自己的身體變得越來越不好的，最終直接導致疾病的發生，這個時候就可以吃白水煮蝦的，這種美食是可以在很大程度上去保留蝦肉當中原本的營養。
1、鍋裏放上水，把洗好的蝦放進去，上麵灑上些花椒和鹽;
2、鍋開後，大約煮5、6分鍾就熟了;
3、調一碗蘸料是必不可少的，裏麵放了薑末，醋，香油，味精，生抽，可以根據口味加重喜歡的比例;
1、煮蝦時水不要放的太多，沒過蝦即可;
2、時間一定要掌握好，不要時間過長，否則蝦肉發死。
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢複
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2.察色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3.觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。
4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。
此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應挑選表麵略帶青灰色，手感飽滿並富有彈性的;那些看上去個大、色紅的最好別挑。
