當歸羊肉蘿卜湯是比較好的保健養生湯，非常適合在秋冬季節飲用有很好的補益身體的作用，我們知道，當歸是比較常見的藥材，在活血化瘀，補氣血方麵都有很好的效果，有一定的提高免疫力的作用，而蘿卜有順氣的效果，有提高羊湯鮮度的作用，下麵我們就來看一下當歸羊肉蘿卜湯的做法。
當歸羊肉蘿卜湯
材料
主料：羊肉500克、蘿卜1000克
配料：當歸、 料酒2勺、蔥花10克、生薑10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺
做法
1、將蘿卜洗淨，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨，薑洗淨拍破，小蔥洗淨切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食欲幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生薑一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水衝洗掉浮沫備用。
3、洗幹淨焯好水的羊肉和生薑一並放進燉鍋中。
4、白蘿卜入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。
5、放進料酒，根據燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純淨水，沒過羊肉和蘿卜即可。
7、放入兩勺精鹽調味。
8、加進一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
小訣竅
1、白蘿卜入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿卜的辛辣味。
2、患有感冒發燒忌食羊肉。
3、吃完羊肉不要立即喝茶。
4、羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易上火。
5、皮膚問題嚴重，最好停止食用羊肉，等候恢複後謹慎食用。以防反複。
6、燉羊肉不需要放香醋。
