菠菜和豆腐是可以在一起燉的，不會發生食物相克的問題，菠菜是常見的蔬菜，它的鐵元素非常的高，有很好的補血的作用，而豆腐有很好的補充蛋白質的作用，這兩種食材在一起做菜，有很好的補益身體的作用，菠菜燉豆腐的做法也比較簡單，在做之前最好用把菠菜焯一下，然後再進行製作。
菠菜能燉豆腐嗎
製作材料
主料：菠菜400克,豆腐(北)400克
調料：色拉油50克,鹽6克,味精3克,香油8克
製作工藝
1.菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形
剖成四開洗淨，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝幹水分。
2.將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
菠菜燉豆腐到底好不好
一說到菠菜，很多人會想起“大力水手”——美國經典動畫片《大力水手》中的大力水手卜派依仗菠菜才能打敗對手。
菠菜含有比較豐富的鐵，根據《中國食物成分表2002》，每100克菠菜中含鐵2.9毫克。不過，菠菜(其他植物一樣)中的鐵很難吸收利用，有檢測說菠菜中鐵的吸收率隻有1.3%。而且，菠菜中高含量的草酸(每100克菠菜含606毫克草酸)會幹擾其他食物中鐵的吸收。所以，就補鐵補血而言，菠菜不是好的選擇。但是，菠菜仍然是一種營養豐富的食物，含有多種維生素和礦物質，特別是維生素A、C、E、葉酸、鎂的含量尤其高，還是值得吃的。
菠菜燉豆腐本來是一種很常見的吃法。但是，有人反對這種吃法，理由是菠菜的草酸含量很高，能與豆腐中的鈣結合形成不溶性的草酸鈣結晶，不能被人體吸收，從而降低了鈣的吸收與利用。也有人對此不以為然，認為損失一點鈣也沒有什麼了不起的。甚至，還有人認為，菠菜燉豆腐不但無害，反而有利。他們的理由是，如果菠菜中的草酸進入人體，和體內的鈣結合形成草酸鈣，在尿液中析出，就會導致腎結石。所以菠菜炒豆腐減少了草酸的攝入，能預防腎結石。
