嘉興市位於浙江省東北部，是中國共產黨的誕生地，而且也有“魚米之鄉”的美譽。嘉興雖然隻是浙江的一小部分，但嘉興的餐飲卻是十分個性，深受人們喜愛的。嘉興當地的小吃，多半都是采用新鮮時令的蔬菜和土雞鴨等來製作而成，十分味美，下麵就來看看嘉興小吃有哪些?
1. 堰兢糕
堰兢糕又叫“李衛眼睛糕”，也叫方糕。糕甜、味美，是浙江嘉興的地方風味小吃。據傳說是雍正親信李衛，為了給官兵修建海塘鼓勁，而從當地茶館買來了特製的眼睛糕，並改名叫“堰兢糕”，每天送給官兵吃。官兵非常感激，就兢兢業業的修建海塘。後人為了紀念李衛，把眼睛糕稱為“李衛眼睛糕”。
2. 長安宴球
長安宴球是嘉興海寧的一道美味名菜。宴球主要原料之一是魚，有白鰱、花鰱、草魚三種，以3斤以上的白鰱魚最佳，魚肉細嫩活泛。另一主要原料是肉，肉要用肥，選料講究。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種。
3. 毛豆菱角
準備上等飽滿的毛豆，去殼，再用溫水泡過，去掉菱肉的兩層皮，也要經過溫水的浸泡。去掉內皮的菱肉燒熟後就看不見黑色的外膜，看上去一隻隻晶瑩剔透，再配上青青的毛豆，綠的發綠，紫的發紫，讓人垂涎欲滴。
4. 嘉興粽子
享有粽子大王之稱的“五芳齋”粽子，是嘉興的特產。經曆了七八十年，暢銷不衰。粽子選料考究，選用徽州伏箬，頁質軟韌，肉從豬後腿精選，肉餡鮮、嫩、香，米要上等白糯米。粽子煮熟後，肥肉的油深入米中，入口鮮美，肥而不膩。粽子品種豐富，有火腿粽、雞蛋粽、白糖豆沙粽、雞肉粽等。
5. 酥羊大麵
嘉興傳統早點，羊肉切塊後用蘇草捆紮，置於蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、紅棗、醬油、黃酒、茴香、桂皮，用文火燜煮。入口即化，用以佐麵條，是冬季食補佳品。
