糖餅，可以說是一種很好吃的小吃。一般來說，製作糖餅並不複雜，隻要調配好糖餅的餡料就可以製作美味的糖餅。一般糖餅使用的糖會是紅糖。那麼，大家知道油酥糖餅的製作方法嗎？油酥糖餅相對於傳統的糖餅來說，因為餅皮更加的酥脆，所以製作方法也更加的複雜。
以麵粉和糖為主要原料加工而成。有多種口味和不同的製作方法。
做法一
所需原料
麵粉、色拉油、鹽、白糖。
製作流程
1、將麵粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、
加入熱水（80度左右）150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麵團，覆上保鮮膜，醒半個小時以上；（做餅的麵團應該盡量和得軟一些，我為了拍照方便，沒有加太多水）
2、白糖適量加入約三分之一的麵粉，混合均勻；
3、色拉油適量備用；
4、餳好的麵團塗上油防粘，擀成圓片；
5、將麵片卷起；
6、切段；
7、將小段的麵團壓扁，像包包子一樣包入糖餡，再把“包子”倒扣，壓扁；
8、將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩麵煎至金黃即可。（因為餅上已經有油了，鍋中沒再放油，不過放一些油會更香）
做法二
所需原料
普通麵粉300克、熱水150克、冷水50克、色拉油15克、鹽2克
糖適量、麵粉為糖量的1/3，芝麻適量
製作流程
1、麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的麵團；
2、一邊揉麵一邊加入色拉油，防粘，並使麵團更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上；
3、麵案塗少許油防粘，將麵團擀成橢圓形的大片；
4、在麵片上塗上色拉油，把麵片卷起來，切成小段；
5、把麵卷團成圓形壓扁；
6、將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料；
7、將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅；
8、鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩麵金黃即可。
提示
1、麵皮要和得軟一些，多加一些油；
2、糖餡裏加一點芝麻是點睛之筆；
3、餅口收口的時候要收嚴，防止煎的時候糖流出來。
