如果說市售的餅幹有什麼優勢，那麼就是種類繁多，口味百變，但是市售餅幹會使用很多的添加劑，而且為了口感，還會添加很多高熱量的食材。所以，對於家庭來說，市售餅幹並不是理想的選擇。想要吃餅幹，其實大家完全可以自己進行製作。那麼，我們怎樣製作餅幹呢？
材料
雞蛋2個，細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
2.在桌上灑些麵粉，把麵團倒在麵粉上，再撒一層麵粉在麵團上
3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鍾
4.用餅幹模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上麵刺一些洞，烤盤塗油後放入
5.烤箱預熱160度烤約20分鍾
薰衣草餅幹製法
材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至鬆發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散後加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的麵放到冰箱裏冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。麵團拿出來後，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鍾就可以了。因為每個人做的餅幹厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。
