西式早餐的菜譜主要是麵包搭配牛奶或者三明治搭配牛奶等，比如牛奶吐司的做法，我們可以去麵包店購買吐司以及純牛奶，方便攜帶，是比較適合上班族的一種早餐方式，而自己想要動手製作西式早餐，就需要我們提前起床去準備材料，如果不用上班的朋友，是可以來學習它的製作方法的。
西式早餐食譜大全及做法：牛奶吐司
材料：高筋麵粉 250克，奶粉 8克，酵母 2.5克，鹽 3克，糖 30克，牛奶 165克-180克，全蛋液 30克，黃油 25克。
做法： 1、麵團材料中鹽和黃油以外的所有食材混合，揉成麵團。麵團揉至粗膜狀態加入黃油和鹽繼續揉至完全階段，可以扯出較為結實的透明薄膜。 2、放入容器進冰箱5°冷藏發酵10-12小時候取出。 3、室溫下放置40-60分鍾回溫。 4、將麵團取出，按壓排氣，稱重後等分為三份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。 5、取一個鬆弛好的麵團，擀成橢圓，自上而下卷起，蓋保鮮膜鬆弛10分鍾。 6、再次擀開成牛舌狀，邊緣的氣泡用手拍掉，再卷起。 7、麵團放入吐司盒，放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至八到九分滿。8、放入提前預熱的烤箱中下層，上下管170度烘烤5分鍾轉160度繼續烘烤35分、 9、頂部上色要及時蓋錫紙，出爐馬上脫模至冷卻架放涼。
小貼士： 1、吐司是麵包的一種，相比於中國人喜歡蒸煮，西方人更熱愛烘焙食物，麵包幾乎是他們人人必吃的早餐食物了，地位類似於中國的饅頭包子。 2、吐司是包容度相當高的一種食物，可以與多種食物進行搭配，給人帶來新奇的驚豔的味覺體驗。目前較多搭配的是番茄醬、杏仁醬、奶酪、水果片等等。
西式早餐食譜大全及做法：牛油果雞蛋三明治
材料：切片吐司4片，牛油果半個，雞蛋1個，胡蘿卜半根，海鹽，黑胡椒，芥末醬，蛋黃醬，堅果，午餐肉多片，生菜多片，各種材料卷心菜、培根、洋蔥，炒雞蛋、菠菜。
做法： 1、生菜洗淨，胡蘿卜切絲，用鹽和黑胡椒調味;雞蛋煮熟切片;牛油果切片。 2、將吐司切片，放入烤箱，上下火180度，5分鍾。 3、午餐肉煎至兩麵稍黃。 4、吐司烤好後，在吐司上抹上芥末醬和蛋黃醬，再鋪上兩片生菜葉和午餐肉，碼上牛油果，在牛油果上撒些海鹽和黑胡椒調味。 5、將雞蛋像牛油果那樣疊起來碼上，最後滿滿地鋪上胡蘿卜絲，尤其是兩側比較空的位置，能鋪多滿就鋪多滿。 6、再鋪上兩層生菜，蓋上另外一片吐司，壓一壓。 8、將組合好的三明治放在保鮮膜上。盡量緊一些，四周低一點，中間高一些，再包一層保鮮膜，切的時候比較操作。 9、三明治包好後，用一把鋒利的鋸齒刀來切開三明治即可。
小貼士： 1、三明治是西方人食用較多的一種食物，除了當做早餐食用之外，也常被用來當做午餐食用。 2、三明治的夾心食材是可以隨自己喜好搭配的，但是一定要注意壓緊，不要讓裏麵的水果汁都溢出來了。
