夏季是吃小龍蝦的季節，小龍蝦大家都知道營養價值是很高的，食用後對身體健康是很有好處的，小龍蝦在平時是非常受歡迎的，小龍蝦的吃法也是很多的，比較常見的吃法就是麻辣小龍蝦和蒜泥小龍蝦，吃起來不僅味道美味，營養物質也是很豐富的，那蒜泥龍蝦配方是什麼呢?
蒜泥龍蝦配方
配料：小龍蝦，蒜泥，野山椒蔥薑適量，油，糖，鹽，啤酒。
1、鍋內放入油燒熱
2、加入生薑切片、蔥炸香
3、放入龍蝦炒至紅色
4、放入蒜泥、野山椒炒香
5、加水、啤酒少許適量與蝦持平
6、加入雞精、糖、鹽、味精調味料
7、大火燒開、小火悶5分鍾
小貼士:
1、蒜泥一定要在蔥薑爆香之後再放入。否者影響香味散發。蒜泥容易焦糊，所以需要不停的翻炒。
2、加入啤酒是為了去掉龍蝦的腥味。
3、蒜泥龍蝦在密封環境中容易悶壞，如果不是立即食用，可以放些帶鹽的冰塊，冰鎮後味道也棒棒噠。
吃小龍蝦的好處是什麼
小龍蝦本身屬於一種生活在水中的淡水蝦類。從中醫的角度來講，適當的小龍蝦可以清熱解毒、化瘀通乳，而且有補腎壯陽的功效。不但可以改善男性的陽痿、早泄症狀，而且可以增強人體的免疫力。從營養學的角度來講，小龍蝦中的蛋白質、鈣離子含量非常多，可以為新生提供能量，並且可以增加骨骼的強度。小龍蝦之中的鐵離子可以在一定程度上起到改善貧血的作用。但是需要注意小龍蝦屬於發物，不建議吃得太多。
龍蝦的功效與作用
1、龍蝦能滋補身體
滋補身體是龍蝦的重要功效之一，它含有大量的優質蛋白，還含有多種氨基酸，這些物質都是人體必需要營養成分，它們被人體吸收以後能促進身體代謝，也能提高身體各器官的功能，能滋補身體也能緩解身體虛弱。
2、龍蝦能保護心腦血管
龍蝦這種食材是一種高蛋白質低脂肪的食材，它含有大量的不飽和脂肪酸和多種礦物質，這些營養成分特別容易被人體吸收和利用，可以抑製膽固醇在人體內部沉積，也能清理身體內積存的膽固醇，可以軟化血管，加快血液流動，平時經常食用可以保護心腦血管減少中風和動脈硬化等多種疾病的發生。
3、龍蝦能通乳
龍蝦對人類的內分泌有一定的調理作用，特別是女性在生產以後食用龍蝦，能促進身體快速恢複，同時也能保進乳汁分泌，對女性產後少奶和無奶等多種不良症狀都有很好的調理作用，另外龍蝦中還含有大量的微量元素鈣，平時食用可以補鈣，也能預防骨質疏鬆。
