月餅的熱量

作者:小王  時間:2014-05-14 14:53:30  來源: 大眾養生網

中秋節在中國是很重要的節日,這一傳統節日一定和月餅有關,每一個節日都是有特定的食物的,中秋節吃月餅就是一種習俗了,現在的月餅的種類也是越來越多了,而且五仁月餅都已經被很多人彈劾了,被其他的一些月餅代替,我們在吃月餅的時候想過月餅的熱量嗎。

月餅的熱量

月餅的熱量

現在很多人在吃東西的時候都會注意它的熱量,一般都會吃一些低熱量的食物,畢竟高熱量的食物是會很容易引起發胖的,對身體的健康也不好,吃月餅的同時,對於月餅的熱量,下麵就來看一下吧。

一碗白飯約為280大卡、一個廣式月餅約600大卡、蘇式月餅約300至350大卡、蛋黃酥約450大卡、綠豆酥約540大卡、鳳梨酥約400大卡,但常有人認為吃一個意猶未盡,再多吃一個沒關係,所以於無形中就攝取了過多的熱量而不知。

更何況月餅的主要製造原料有:麵粉、豬油、白油、奶油、瑪琪琳、糖、雞蛋、蛋黃、及核桃、腰果、杏仁等各式堅果類〈屬油脂類〉,在製作過程為了使外皮更酥鬆、內餡軟而爽口,而使用了大量的油脂;所以,月餅不僅是高熱量,同時也是高油脂、高糖份的食品,若是餡中亦包有蛋黃,更是含高量的膽固醇,因此對於需體重控製者、糖尿病、孕婦、心血管疾病〈高血壓、高血脂、高膽固醇〉的人來說,真的隻能淺嚐即可。

其實,無論是哪種月餅,它們的主要原料都是麵粉、白糖、食油、雞蛋等,營養成分與其他糕點基本相同,而經過加工、配料,製成不同口味的月餅後,其營養價值遠遠高於一般的糕點,如芝麻餡、巧克力餡、山楂餡、棗泥餡、豌豆黃餡、豆沙餡、火腿餡、鮮肉餡等,配料豐富,口味鮮香。但由於月餅富含熱量較高的麵粉、白糖、食油,因此,月餅是一種高熱量、高糖、高脂肪的食品。冰皮、水果月餅也含熱量冰皮月餅是非焙烤食品,比起一般月餅外皮油脂含量低,但內餡多是由棗泥、豆沙等植物性原料加油脂和糖製成,而水果月餅的內餡多為含大量糖分的果醬,所以這兩種月餅和普通月餅一樣,不宜多吃。

在吃月餅時配一些清淡的飲料如開水、淡茶,或自製的山楂水、菊花茶、羅漢果茶等可以消脂解膩。如果孩子吃得過多膩味了,家長可以煲一些消滯茶給孩子喝,如穀芽、麥芽水,山楂水等,如果嫌麻煩也可以給孩子吃市麵上出售的山楂餅,也有同樣的效果。

隨著人們生活水平的提高,百姓對月餅要求已不再是“好吃求口味”,而是越來越多地關注它的營養以及對人們健康的影響。為了減少月餅的熱量,降低甜度,低糖月餅、無糖月餅越來越受到百姓的喜愛,尤其是糖尿病患者,但這種無糖月餅糖尿病患者也不能隨便吃。這是因為,雖然無糖月餅不含精製糖(白糖、紅糖),是靠甜味劑改善味道的,但由於月餅中油脂較多,總熱量還是偏高,若吃得過多,一樣會使血糖升高,不利於糖尿病患者控製病情。

上麵對月餅的熱量已經做了很詳細的介紹了,現在大家應該了解了月餅的熱量,以後在過中秋節的時候一定要注意吃月餅的量,不要吃太多了,畢竟月餅的熱量不低,如果有的人愛吃月餅,那就在吃的同時配合一些清淡的食物,像是茶,開水。

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