酸奶是很多朋友們都喜愛的飲品，酸奶是新鮮的牛奶通過發酵劑經過發酵而製作成的，如果我們選擇好了發酵劑，自己在家也是可以製作酸奶的，我們也都知道酸奶發酵劑是有很多的，那麼哪種酸奶發酵劑好呢?朋友們您是不是也是想要了解這個問題呢?下麵就讓我們一起來詳細的了解一下吧。
哪種酸奶發酵劑好?我們都了解酸奶發酵劑是製作酸奶的重要材料之一，所以做出的酸奶是否美味，就要看我們選擇的酸奶發酵劑了，那麼我們應該如何來選擇好用的酸奶發酵劑呢?讓我們具體的來看看相關的具體介紹吧。
1.酸奶菌粉菌齡年輕，菌量適當，成品酸奶中的活菌量高
2.傳代次數多，成品酸奶中大多是年輕菌，活力高
3.發酵更充分，乳糖降解完全，營養吸收完全，不會引起腹部不適
4.風味物質產生更多，口感更好!
5.絕對原味純酸奶，不含香精防腐劑，不會像市售酸奶那樣引入一些增稠劑、香精等物質。
而核仁格天然係列酸奶菌粉，更是其中翹楚!核仁格酸奶菌粉比起其他菌粉來還具有自己非常獨特的優點：
1.核仁格酸奶菌粉全部由采自人體的天然野生菌，絕沒經過抗生素耐受訓化，對人體親和力高，綠色健康。
2.核仁格酸奶菌粉做成的酸奶，風味物質含量特別多，口感純香綿密，吃一口，你就可以感受核仁格與其他菌粉的區別.
3.核仁格發酵特性好，如果您用過其他菌粉品牌的話，你會發現如果你一不小心多發酵了幾個小時，那麼酸奶上麵就會飄著一層黃黃的水，這就是乳清析出!用核仁格酸奶菌粉，就算你不小心多發酵了幾個小時，也不會有乳清析出。
4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通過能力，腸道定植能力非常強，能夠長時間發揮調節功效。
5.核仁格酸奶菌粉的活菌量非常高，采用深層液體冷凍幹燥技術，活菌量可達10億cfu/g。
6.核仁格酸奶菌粉配方經過上萬次的試驗設計，專門中國人都腸胃進行配方，更適合中國人的體質。
關於哪種酸奶發酵劑好這個問題，文章講解的很清楚了，酸奶發酵是可以分為液體酸奶發酵劑、冷凍酸奶發酵劑，還有一種就是直投式酸奶發酵劑。現在一般酸奶生產廠家都在使用直投式酸奶發酵劑，從而使酸奶生產更加標準。
