西紅柿皮可以起到補充營養物質的作用，同時也能夠起到美容養顏的功效，而且可以起到增強免疫力的作用，一般需要根據自身的情況決定攝入量的多少。
1、補充營養物質：西紅柿皮是屬於一種營養類的食物，其中不僅含有維生素和礦物質成分，同時當中也含有微量元素和氨基酸等營養物質，通過這些營養物質的補充，可以為人體代謝提供營養物質，能夠幫助體內營養物質缺乏的症狀得到改善，也可以預防體內的營養物質缺乏。
2、美容養顏：西紅柿皮當中因為含有的維生素種類比較豐富，比如當中的維生素E和維生素C，能夠起到抗氧化的作用，可以減少肌膚上的色素沉著，有助於肌膚更加的美斑，能夠改善局部的斑點，也可以預防斑點的發生。
3、增強免疫力：西紅柿皮當中含有的氨基酸是免疫細胞所需的營養物質，在補充以後對於免疫細胞的生長代謝能夠起到促進的作用，可以幫助自身的免疫能力提升，能夠降低感染疾病的發生概率。
西紅柿皮需要避免一次性的吃過量，否則會引起胃腸道負擔，不利於當中的營養物質吸收。
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