醃鹹鴨蛋的情況下會出現一不小心醃的太鹹的狀況，那樣的鹹鴨蛋含鹽份太高是對身心健康不好的，如今也有許多家中都是挑選自己在家醃漬鹹鴨蛋，但自身醃漬的鹹鴨蛋的有時在鹽份上不可以把握的比較好，因而非常容易出現鹹鴨蛋鹹了的狀況，那麼鹹鴨蛋太鹹了應該怎麼辦呢?
鹹鴨蛋太鹹了該怎麼辦：鹽水退淡
如果是還未煮開的生的鹹鴨蛋可以用鹽水侵泡4個小時後再煮，以便防止鹹鴨蛋因為鹽份減少而造成黴變，侵泡鹹鴨蛋的水，最好是挑選涼白開水、礦泉水或是純淨水。此外用食鹽水侵泡時，要加多一些水，盡可能讓全部鹹鴨蛋浸泡在食鹽水裏，才可以做到最好是的變淺實際效果。一定要用鹽水，溫開水不能。
鹹鴨蛋太鹹了該怎麼辦：撥殼後水焯
如果是早已煮開的鹹鴨蛋能夠 把雞蛋殼剝去自來水煮10分鍾就不容易鹹了。還可以放到電飯鍋裏和白米飯一起蒸，味兒會變淺。假如鹹鴨蛋醃得過鹹而沒法服用時，可將生鹹鴨蛋1個磕入碗內，添加鮮雞蛋,2個，用筷子將雞蛋黃挾碎，隨後將雞蛋液打撒，並添加適度涼水攪拌，再放進蔥段、雞精、芝麻油(或動物油)，下鍋用急火蒸10分鍾，取下即成一碗爽口的鮮雞蛋羹。
鹹鴨蛋太鹹了該怎麼辦：做火鍋配菜
1、鹹鴨蛋白剁碎,加水豆腐搗爛,加蔥末,芝麻油,味精翻拌，製成清喉的涼拌菜，一般來說熬粥配著吃，或是剁碎用於燒茄子都能夠降低鹽味。還可以放電冰箱儲存，不必去泥。超低溫儲存時間能長一些。
2、醃漬得鹹味太重的鹹鴨蛋，鴨蛋黃都非常有異味，是許多菜式的好伴侶。如用鴨蛋黃做成的五香牛肉幹鴨蛋黃、四季豆鴨蛋黃、鴨蛋黃壽司店全是飯店裏的引領者。
3、鴨蛋黃用炒勺擠扁、與小芥菜、小肉和鹹蛋清熬湯，湯無需加過多鹽，味兒也好吃。此菜汁口味淡降火，味兒與眾不同，又行之有效。
4、假如鹹鴨蛋鹹了，能夠 取二隻鹹鴨蛋，敲破後將雞蛋黃和蛋清分離，取雞蛋黃、雞蛋清各自炒過後變身，再放進蔥末、生薑沫、糖、醋稍微煸炒，加少量冷水，燒開後炒糖色就可以起鍋，赫赫有名的“賽蟹黃”就搞好，留意烹製全過程中不用放鹽。
