檸檬是一種芸香科木本植物的果實,其水洗後氣味芳香,含有較高的營養成分,適量飲用對身體有益。假如檸檬水適量喝,一般不會有飲食禁忌,普通的食物和飲料都可以用檸檬水喝。不過,檸檬水不宜多吃高蛋白食品,多吃酸性食物,以免引起身體不適。
檸檬水含有豐富的維生素C、檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、橙皮苷、柚皮苷等,適量飲用檸檬水能清熱解暑,還能促進胃中蛋白酶分泌,增加胃腸蠕動,有助於開胃健脾。但由於檸檬水中含有較多的果酸、果膠,所以在吃的時候,像是豆製品、牛奶、瘦肉、海鮮等高蛋白的食物,所以會造成蛋白質凝固,影響消化吸收,會導致病人出現腹脹、腹痛等不適症狀。
此外,如喝檸檬水,吃大量的橘子、山楂等酸性食物,可加重胃部的刺激,使胃蛋白酶分泌過多,導致胃部不適,特別是有胃部疾病的病人,可能會使病情進一步惡化,所以不推薦一次大量進食。
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