街邊經常會看到一些流動商販推著小車來叫賣這些小吃，其中就有豬大腸。但是在外麵的食物雖然美味，但是讓人不敢享受。所以最好能夠在家裏自己製作，但是清洗非常又成了一個較大的難題，我們隻有掌握好方法才能夠很好的做出一道讓自己滿意的美味大腸，這些方法相對來說比較簡單。
首先我們挑選一些合適的腸，首先將非常裏麵的物質清理幹淨，水洗的方法並不能夠達到我們的效果，所以我們還需要進行和麵粉吸收裏麵的肥油，這樣可以減輕我們清洗大腸的難度。
清洗肥腸法：幹洗——水洗——焯水——製作 、
幹洗 先能沾水滴水也要碰(買回來之前上麵本身自帶水沒事)放大盆子裏根據量多少加入麵粉麵粉量盡量多點能把肥腸全部包起來宜樣加水情況下幹搓幹揉還要把肥腸裏麵翻出來使勁兒搓反正要搓短時間
二、水洗 再開清水拚命洗肥腸裏髒東西隨著麵粉糊糊和水被洗掉了
三、焯水 之前做隻把看得見髒東西去掉再來要去味兒把肥腸衝洗幹淨放入冷水鍋裏鍋加：酒類、薑塊、蔥段、花椒粒、開大火煮(煮時千萬能蓋鍋蓋要讓膻氣散發出去)大概要煮45分鍾左右取出製作想做肥腸料理了
清洗肥腸上述介紹的一些方法都是比較常見的，所以我們需要多花的時間就是了。在家裏隻有自己清理這一步才可以享受美味。最後在清洗完畢的時候我們可以加上一些香辛料可以很好的緩解肥腸帶來的腥味。
