木薯粉是什麼

木薯粉是什麼嗎大家知道嗎，它是一種從熱帶的植物的根中提取的澱粉，口感是特別有彈性的，在很多的嬰兒食品中是最常添加的，特別是各種口味的布丁，在我們平時做菜的時候也會用到，讓湯變的更濃，不僅如此它的用途還很多，能夠用來製作酒精，葡萄糖，味精，麵包等等。

我們在平時應該對木薯粉了解的不是很多，但是如果提到我們平時吃的一些食物中的添加，大家應該都會了解，特別是小孩吃的布丁，都會添加木薯粉，讓口感更有彈性，更爽滑，下麵我們看看木薯粉是什麼。

木薯粉簡介：

木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

木薯粉有毒嗎：

新鮮的木薯是有毒的。如果切成片。煮熟或烘培後是可以食用的。木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。塊根澱粉是工業上主要的製澱粉原料之一。世界上木薯全部產量的65%用於人類食物，是熱帶濕地低收入農戶的主要食用作物。作為生產飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發酵工業上，木薯澱粉或幹片可製酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織(染布)、造紙等方麵均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取澱粉。

1、 專家建議，首先應該把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹製，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯製品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。

2、 甜品種其塊根可直接熟煮食用，可製作罐頭或保鮮供應市場，亦可製作糕點、餅幹、粉絲、蝦片等食品，其葉片還可作蔬菜食用。作畜禽、魚類熱能飼料，代替配合飼料中所有的穀類成份。用於製糖工業，製造葡萄糖、果糖等。發酵工業，製造酒精、飲用酒、各類有機酸、氨基酸、木薯蛋白等。

3、 化學工業：製造山梨醇、甘露醇，乳化劑，塗料等。尤其可望用於製造可降解的塑料製品。木薯為世界三大薯類(木薯、甘薯、馬鈴薯)之一。木薯屬有100多個種，木薯為唯一用於經濟栽培的種，其他均為野生種。木薯可分為甜、苦兩個品種類型。

【藥 名】：木薯

【來 源】：為雙子葉植物藥大戟科植物木薯的葉。

【功 效】：消腫解毒。

【主 治】：用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等證。

【性味歸經】：苦，寒。心經。該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報道很多。中毒症狀輕者惡心，嘔吐，腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸困難、心眺加快、瞳孔散大，以至昏迷，最後抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。還可引起甲狀腺腫、脂肪肝以及對視神經和運動神經的損害等慢性病變

木薯的用途

木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。塊根澱粉是工業上主要的製澱粉原料之一。世界上木薯全部產量的65%用於人類食物，是熱帶濕地低收入農戶的主要食用作物。作為生產飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發酵工業上，木薯澱粉或幹片可製酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織(染布)、造紙等方麵均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取澱粉。木薯為世界三大薯類(木薯、甘薯、馬鈴薯)之一。木薯屬有100多個種，木薯為唯一用於經濟栽培的種，其他均為野生種。木薯可分為甜、苦兩個品種類型。木薯世界年貿易量約占總產量的10%，主產品有幹片、顆粒和木薯澱粉。中國、日本、美國等國是世界木薯產品主要進口國，約占其貿易總量的70～80%。泰國是世界最大的木薯產品出口國，其他主要出口國有印度尼西亞和越南。

對於木薯粉是什麼，通過今天的介紹，大家應該都對它有了一個更深刻的了解，木薯粉是有很多用途的，我們平時吃的很多的食物中都會有木薯粉，而且現在很多的化妝品都會添加一些木薯粉，它是沒有任何氣味的，在製作蛋糕的時候最常用到的也是木薯粉。