現在在超市的保健專櫃都能看到什麼南瓜粉這類的產品，在很多地方也都有人賣南瓜粉的。有人就想知道南瓜粉是什麼。其實在字麵上大家應該都能有所了解，南瓜粉其實就是用南瓜磨成的粉末，在平時的餐桌上經常能看到南瓜的影子。在東北人們叫它為窩瓜。而南瓜有黃色的也有綠色的，在東北普遍賣的都是綠色的南瓜。俗稱窩瓜。
南瓜是一種營養非常豐富的蔬菜，在生活中多食用蔬菜對於身體都有很多好處。而南瓜也有著廣泛的用途的。不僅可以用來做菜，還可以做成飲料等等。南瓜粉就是南瓜的用途之一今天就跟大家介紹一下南瓜粉。
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜：南瓜是葫蘆科南瓜屬的一年生蔓性植物，別名：金瓜、番瓜、窩瓜、飯瓜、倭瓜等。專家認為，南瓜是橫跨飲食業六級台階：主食——蔬果——外來食品——飲料保健食品——藥理食物。人們正以全新的感覺和目光重視自己的南瓜飲食。南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益，脂肪含量卻非常低。
南瓜中的環丙基氨基酸CTY能促進胰髒分泌胰島素，增加Glut-2的含量，同時鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對胰島素細胞起有保護作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血壓下降，60%胰島素釋放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉對人體有預防和治療糖尿病的明顯效果。
南瓜含有豐富的鈷，其對蛋白質、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白的合成都具有重要的作用，並可擴張血管，降低血壓。此外，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖具有特殊的療效。
南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收，中和、清除體內重金屬和部分農藥，並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。
南瓜粉現在主要用來做保健產品，老人和小孩多喝都是有很多好處的。尤其它本身豐富的營養對於身體虛弱的人來說是再好不過的。吃南瓜粉能夠補充人體每日需要的營養，像牙口不好的人，或者因為一些原因不能正常進食的。南瓜粉都是比較適合的。喝起來不僅可以代替飯也可以補充營養。
