南瓜餅之所以被叫做南瓜餅，這是因為它主要的材料就是南瓜，並且不管是味覺還是嗅覺都充滿了南瓜的清香。可是我們都知道南瓜是季節性的蔬菜，盡管現在的儲存技術已經很發達了，但是想要全方位的供應市場上的南瓜餅卻不是很現實，於是大家想出了用麵粉來製作。麵粉製作的南瓜餅外形上和用南瓜製作的南瓜餅相差不大，今天我們就來說說南瓜餅用麵粉的做法是怎麼樣的？
原料:南瓜500克。小麥麵粉300克麵包屑150克。白砂糖150克色拉油120克各適量。
1、南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之後一部分做皮，一部分做餡兒。
2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。
3、不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到麵粉裏，拌勻(剛蒸好的南瓜小心燙手)。
4、加入少許黃油、糖，不用很多糖(根據自己的口味加糖)，南瓜本身就是甜的，繼續揉勻，直到麵團用手拉開的時候有黏性就好了。
5、剩下的南瓜冷了之後用紗布濾去水分就成了餡兒。
6、做南瓜餅，這個是做成了糖三角的形狀。
7、做好的南瓜餅，上蒸籠隔水蒸6-8分鍾(墊子上刷上一層油)。
8、蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好，要煎的話就鍋裏放少許油，下鍋炸至表麵金黃酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。
南瓜餅用麵粉的做法雖然在外形上和真正的南瓜餅相差不大，但是在口味上還是有著一定的差別的，那就是用麵粉製作而成的南瓜餅口味上會比較的硬，不易嚼動，因此，當家裏的小朋友和老人想要吃南瓜餅的時候，盡可能的選用南瓜製作而成的南瓜餅，這樣對於他們的消化來說也是非常的好的。
