很多我們原以為不能吃的食物，現在又有很多新的發現。比如羽衣甘藍，這是一種常見的觀賞花，它的代表意義是祝福的意思。大家在街道上隨處可見這種花。因為從外觀上看，這種植物也很像牡丹花，但是湊近一看卻又很像卷心菜，能夠看到紅色、綠色、紫紅等不同顏色。但是大家可能不知道這也是一種能夠用來做菜的食材。
有些比較好奇的人就想知道羽衣甘藍怎麼做好吃，其實這完全取決於個人。如果自己想知道怎麼做好吃的話，先用常見的燒菜辦法來製作，嚐嚐看是不是自己喜歡的味道。如果不是的話，可以在網上搜集先關的菜譜，再試試看其他的製作辦法。接下來我們就來了解這種植物的相關價值吧。
食用價值
羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西蘭花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。
羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片，並不斷地產生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。風味清鮮，烹調後保持鮮美的碧綠色。
觀賞價值
華東地帶為冬季花壇的重要材料。其觀賞期長，葉色極為鮮豔，在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用於布置花壇，具有很高的觀賞效果。其葉色多樣，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品。目前歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用於鮮切花銷售。
看完上麵的介紹後，大家對這種植物是不是又有了新發現。在我們的生活中有很多我們不知道的東西，要等著我們去探尋。就比如這種羽衣甘藍，在沒看到這些介紹之前，大家肯定就以為這隻是一種觀賞的植物，但是知道這可以做成食物後，我們就能夠多方麵利用到這種植物了。
