每個食材都是有它的“盆友”或“夙敵”，也就是我們常說的食材的五行相生相克。民俗小產著有關馬鈴薯的相衝問題，在其中一點便是馬鈴薯與生雞蛋是相衝的二種食材，因此不可以同食。到底客觀事實是不是這般，土豆和雞蛋能一起吃嗎？
土豆和雞蛋並不是不可以一起吃，隻是不必吃帶芽的馬鈴薯，自身燒菜炒土豆時，假如發覺土豆長芽了，不但要把土豆芽除掉，也要把與它相接的色調變色的一部分馬鈴薯也削去，不然是會造成中毒了的。
土豆芽帶有一種非常的黃酮甙（龍葵堿），吃完發芽的土豆，在進餐後10分鍾至數鍾頭是會出現病症的。最先會出現咽喉抓撓感及燒灼感，上腹燒灼感或疼痛，之後會出現胃腸炎症狀，強烈嘔吐、腹瀉。除此之外，還可出現頭昏、頭痛、輕微意識障礙、呼吸不暢。重則可因心髒衰退、呼吸中樞麻木身亡。
土豆和雞蛋是能夠一起吃的，可是，由於土豆和雞蛋全是非常容易令人噎住的食材，再有就是他們非常容易提升身體的膽固醇成分而導致肥胖症，因此，土豆和雞蛋最好是不必吃太多。
與馬鈴薯相衝而不可以和馬鈴薯一起吃的東西關鍵有：香蕉蘋果、石榴、柿子餅、番茄等。
1、馬鈴薯不適合與香蕉蘋果一起吃。
馬鈴薯與香蕉蘋果一起吃，非常容易會使麵部科長斑，如黃雀斑等。
2、馬鈴薯不適合與石榴一起吃。
馬鈴薯和石榴一起吃非常容易會造成中毒了，一旦出現中毒了征兆，可以用莧菜水開展祛毒。
3、馬鈴薯不適合與柿子餅一起吃。
我們在吃完馬鈴薯以後，肚子裏會造成很多鹽酸，假如再吃柿子，柿子餅在胃酸的作用下能造成沉定，既難消化吸收，又不容易排出來，非常容易造成消化不良。
4、馬鈴薯不適合與大櫻桃、番茄一起吃。
二者不可以與馬鈴薯一起吃的大道理與柿子餅相近，由於吃完馬鈴薯後，馬鈴薯會在身體的腸胃中造成很多的鹽酸。番茄、大櫻桃等在極強的酸堿性自然環境中會造成不溶解水的沉定，進而造成食欲減退，消化不良。
