雞雜的意思就是雞雜碎，雞雜包括雞肝，雞腸以及雞胗和雞心，雞雜味道非常的鮮美，雞雜含有很多我們人體需要的多種氨基酸，雞雜是非常養生保健的食材，我們隻要善於利用雞雜做菜，絕對能夠起到滋補身體，提高免疫力，保護心髒，通潤腸道等作用呢。
了解了雞雜是什麼後，我們應該了解如何用雞雜來做菜，雞雜的營養價值很高，其實食用價值也很高，雞雜做出來的味道鮮美，深受人們的喜愛，所以我們要不斷發掘雞雜的各種做法。
酸辣雞雜的做法
1. 切好的雞雜。
2. 切好的配料(泡蘿卜、泡豆角、泡紅辣椒、蔥段)。
3. 鍋裏下油燒。
4. 下入雞雜翻炒。
5. 加少許料酒、生抽、醋。
6. 然後下入大蒜翻炒香。
7. 再加入切好的配料。
8. 再加入蔥翻炒(時間不能長)裝盤前加入雞精即可。
9. 已做好的菜品
上文介紹了什麼是雞雜，其實雞雜就是雞的雜碎，包括雞心和雞肝等，雞雜的營養價值非常高，常吃能起到保護心髒和調理脾胃的作用，能保護我們的肝，調節我們的血壓，雞雜絕對是我們養生可以多選的食材。
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