貢菜的營養價值

貢菜是一種食用價值極高的蔬菜，色澤鮮綠、質地爽口。食用的時候有海蜇的鮮美，受到了人們的喜愛。貢菜富含豐富的穀氨酸，維C、維D的含量也很高，對於人體發育、抗衰老也有一定的功效，我們在生活中要注意好好的食用貢菜。下麵我們來看一下貢菜的營養價值?

貢菜在生活中食用的方式有很多，我們可以選擇燒菜或者是燴湯，配製多種素菜，滋味更加的美味。貢菜分為醬菜或者是苔幹，各有滋味，我們可以自己根據自己的喜好做選擇。

貢菜的營養價值?貢菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬製而成。睢寧縣種植薹幹已有2000多年曆史，此品係北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為“貢菜”。現今產品暢銷東南亞等地。曾經被周恩來總理稱之為“響菜”。

食用步驟：1、用溫開水(40度左右)浸泡25-30分鍾，或用冷水浸泡(時間長但是口感更好)2、理齊切段約3-5厘米寸段3、拌少許食鹽揉搓，然後用冷水清洗，瀝幹4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等調拌，亦可以與肉類葷拌。可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蜇、獨具特色。

以上的內容就是對於貢菜的營養價值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。貢菜主要是將曬幹的貢菜放入木桶或瓷盆中，加上食鹽、白糖、黃酒等輔助材料，醃製一段時間之後就可以享受美味了。需要注意的是貢菜是醃製食品，生活中不可以多吃。