這是一道很好的涼拌菜，適合糖尿病人食用。
銀芽貢菜的製作材料：
主料：貢菜100克,綠豆芽200克
輔料：辣椒(紅,尖)25克
調料：子薑10克,大蒜(白皮)5克,料酒15克,白醋10克,鹽3克,植物油25克,香油2克
教您銀芽貢菜怎麼做，如何做銀芽貢菜才好吃
1. 貢菜洗淨，切去老根，放入清水中浸泡30分鍾，切段;
2. 紅辣椒剖開，去籽，切成細絲;
3. 綠豆芽洗淨，去頭尾，在白醋中浸泡2分鍾後，撈出，瀝幹水分;
4. 大蒜、嫩薑切末;
5. 炒鍋置大火上，放植物油燒熱，倒入蒜末、薑末、紅辣椒爆香;
6. 加入綠豆芽和貢菜大火翻炒，再加入素高湯、料酒翻炒數下加入鹽，快速拌炒均勻，最後淋上香油即可出鍋。
銀芽貢菜的製作要訣：
1. 本品需素高湯適量;
2. 烹飪時宜先將紅椒絲炒熟，再加入綠豆芽，以免綠豆芽炒得太爛影響口感。
銀芽貢菜的功效：
1. 通便，利尿;
2. 綠豆芽性涼味甘，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒;
3. 富含食物纖維及維生素，其中綠豆芽可調整腸胃機能，消解食欲不振。
這道菜做法很簡單，大家可以學一下。
