說到豬胰，也許很多人會認為它是豬身上的一個部位，是用來食用的。其實這種想法是錯誤的，那麼，豬胰究竟是什麼呢？所謂豬胰，並不是人們所說的豬身上的可食用部位，豬胰其實就是一種中藥，用來健脾壯胃的。所以一般的時候，豬胰是不具備食用功能的。除非人們有相關疾病的時候，可以服用豬胰。
作為中藥的一種，豬胰是很多中醫在平時看病的時候經常會用到的。這主要是因為現在的很多人都是拚命地工作，而在工作的同時，經常性地忘記了自己的身體健康，所以很多人的脾胃都不是很好的，經常要用到豬胰來調理。下麵就來說說豬胰到底是什麼？
豬胰味甘、性平、無毒。
性味：甘、平、無毒。 歸經：入脾、肺。
功效：健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏麵色。
主治：脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。為豬科動物豬的胰。我國大部分地區有飼養。宰殺後，取豬胰鮮用，或搗碎幹燥製成粉劑備用。
宜食
人皆可食，豬胰適宜糖尿病患者食用，適宜肺虛咳嗽、脾胃虛弱、消化不良、乳汁不通、小兒疳積、手足皸裂、咯血者食用。
忌食
多服豬胰損陽，故男子不宜多服。
臨床應用
1．治糖尿病：豬胰2條，薏苡仁30克，黃芪30克，淮山120克，水煎，去藥渣，飲湯食豬胰，每日l料，連續服用。
2．治赤白癜風：豬胰1條，用米酒浸1小時，再放飯上蒸熟食。
3．治肺虛咳嗽、咯血：豬胰1條切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，連續服用7天。
4．治肺脾腎虛損：豬胰150克，淮山80克共煮湯，煮熟後加少許食鹽調味食用。有健脾、補肺、固腎、益精作用。適用於肺結核咳嗽、痰中帶血、脾胃虛弱、食欲不振、糖尿病。
5．治脾胃虛弱：豬胰1條，豬肚1個(用食鹽搓洗幹淨)，同放鍋內煮熟，然後撈出切成小塊，放回鍋內，加入大米200克煮粥，加適量食鹽、胡椒調味食用。有健脾胃，助消化等作用。適用於飲食減少、胃虛寒痛。
6．治糖尿病：豬胰1條，豬瘦肉60克，黃芪30克，生地30克，淮山30克。山茱萸肉15克，水煎，去藥渣，飲湯食豬胰、豬瘦肉，每日1料。
7．治肺腎陰虛、咽幹口渴、幹咳、咯血者：豬胰1條，豬瘦肉 100克，雪耳30克，冬菇30克。一同放人鍋內煲熟調味食用。每日1次。
所以，通過上文對於豬胰的詳細介紹，大家都可以看出豬胰的功效和作用還是很多的，而且對於人體也有很強的保護作用。但是一般人在身體健康的時候最好是不要輕易服用豬胰的，因為沒病吃豬胰反而會破壞身體健康。另一方麵，作為中藥的豬胰，對於人體的脾胃還是很有好處的。
