鴨翅作為鴨子的一部分，單獨食用的話是非常有嚼勁的一個部位，而且鴨翅和鴨肉一樣，具有驅除體內虛熱的作用，同時還可以補血陽痿，止咳清熱，所以比較適合身體虛弱的人來食用，尤其是大病初愈的人，如果是想要讓自己的身體趕快康複起來的話，不妨多吃一些鴨翅。
不過要說起鴨翅的做法，比較經典的做法就是鹵水鴨翅了，在做鹵水鴨翅的時候，您可以根據自己的口味來進行材料的選擇，可以製作成為麻辣口味的，也可以製作成為五巷口味的。具體鹵水鴨翅的做法如下：
鹵水鴨翅是一道美食。主要原料：主料： 鴨翅2斤 輔料： 大料2個 香葉2片 丁香1粒 陳皮適量 鹵水汁適量 老抽適量 料酒適量 草果1個 甘草3粒 薑片適量 。
製作步驟
1、鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鍾撈出衝洗幹淨備用；
2、把準備好的調料放入調料袋中；
3、鍋中做水，放入薑片、料酒、調料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開；
4、煮開後放入鴨翅；
5、開鍋後轉中小火；
6、蓋上蓋煮40分鍾關火，燜一個小時；
7、真好吃，吧唧吧唧
8、灰常不錯滴下酒菜
9、在顯擺顯擺
小帖士
1、鹵水汁與醬油的比例為1：3；
2、吃完之後湯汁繼續燒開，撇去上麵的油脂，晾涼後凍起來，還可以做一些鹵水雞翅等；
3、鹵水中不要放蔥，蔥容易使湯汁變酸；
4、鹽適量多放一些；
5、草果用刀壓一下，香味會更好的發出來；
學會了鹵水鴨翅的做法，也掌握了鹵水鴨翅做法的秘訣所在，相信您一定可以做出美味可口的鹵水鴨翅，其實這種方法不但可以用來做鹵水鴨翅，同時做鴨脖或者是雞翅一樣美味好吃，您不妨可以嚐試一下，相信一樣可以做出美味的鴨脖雞翅。
