洋白菜微量元素很豐富多彩如優質蛋白，甲基纖維素，礦物，維他命這些，洋白菜能夠 補充營養成分，增強體質。 洋白菜是我國關鍵蔬菜水果之一。在全國各地都是有種植，作蔬菜水果及飼料用。那麼，洋白菜能夠 直接生吃嗎？
洋白菜能夠 直接生吃嗎
洋白菜能夠 直接生吃，一般全是拌涼菜著吃，在做涼拌甘藍的情況下最好是不必綽水，立即用生的洋白菜拌涼菜營養成分損害至少。可是因為洋白菜在種植的全過程中可能會噴灑農藥，建議大夥兒做涼拌甘藍以前，最好解決一下。
飲食療法使用價值
中醫基礎理論覺得，味甘，性溫，具備補腎壯陽壯腰，益腦填髓，健脾健胃消食功效。主冶小孩先天發育不足，語言發育遲緩，耳聾記憶減退，身體無力，或病久氣血虛，柔弱，納食不香，消化不良等症。
現代科學科學研究覺得，綠甘藍帶有豐富多彩維生素b2、維他命C、維生素U、胡羅卜素、甲基纖維素及糖等多種多樣營養元素。在其中甲基纖維素較多，能夠 推動腸腔的腸蠕動，促進消化，避免 便秘。試驗證實，它還帶有獨特有機化合物，叫吲哚類化合物，專家學者們稱作癌抑止物。
食譜
一綠甘藍為皮辣鮮露翡翠玉絲卷
原材料：綠甘藍菜葉子7張，豆幹絲約100g
調味品：老母雞湯、黑胡椒粉等
作法：
1用刀將綠甘藍菜葉子去粗筋，用沸水焯過並瀝除水份預留。
2用青菜葉卷適當幹絲後，再換很長的幹絲係住固定不動。
3將菜卷齊整地碼在鍋內，添加老母雞湯，大火燒開後，文火煨製5分鐘就可以。
二綠甘藍做餡低脂肪菜豬肉丸子
主要材料：生豬肉糜300g
輔材：綠甘藍150g
調味品：薑蒜、米酒、鹽、柱侯醬、幹澱粉、黑胡椒粉等
作法：
1將綠甘藍清洗、用沸水焯過、切割成碎屑，撒少量鹽稍稍醃製。
2將生產加工好的菜碎和生豬肉糜、各種調味品一起充足攪拌均勻後，置放十分鍾上下，使其進味。
3鍋內添加冷水，待溫度六成熱時，用力將餃子餡揉成櫻桃小丸子，入鍋，櫻桃小丸子飄浮河麵後，再稍煮一至二分鐘就可以起鍋。
三綠甘藍入麵香煎菜絲軟餅
主要材料：綠甘藍100g、小麥麵粉100g
調料：鹽、植物油
作法：
1將綠甘藍切成細絲，用鹽稍稍醃製
2將100g小麥麵粉和菜絲拌在一起，用溫開水調成稠糊狀。
3鍋內放適當植物油，水溫六成熱時，將一湯匙菜絲糊放進鍋內，用炒勺勻稱抹平。待雙麵煎出橙黃色，餅身逐漸凸起，就可以起鍋。
四綠甘藍烹蛋綠紅美味可口雞蛋卷
主要材料：綠甘藍100g、番茄1個、生雞蛋3個
調味品：鹽、黑胡椒粉、植物油。
作法：
1將綠甘藍切條、番茄去瓤切條預留。
2生雞蛋打進碗中，將綠甘藍絲、番茄絲添加雞蛋液中，充足攪拌。
3炒鍋內放少量植物油，待油六分熱時，倒進一半的雞蛋液，低火漸漸地煎出一張雞蛋餅，一共可煎出二張雞蛋餅。
4將煎好的雞蛋餅卷起來，隨後用刀割成一段一段的雞蛋卷擺盤，此菜算作大獲全勝。
