鬆子魚屬粵特色菜，是把北方地區特色美食“鬆鼠魚”改成而成。因其魚類生產加工好後狀如鬆籽，因此叫鬆子魚。其特性是外形美觀大方，優雅大氣，鬆脆香滑，味酸甜甜的，醒胃健脾胃，讓人不由自主就胃口充沛。鬆子魚甜酸的口感也十分的受孩子們的青睞，能夠說成一道老少鹹宜的美味美食。好看又美味的鬆子魚怎樣做出去的呢?一起來看詳盡作法解讀吧。
鬆籽魚的家常做法實例教程：
1、鯉魚肉用刀割成修邊成顆顆的鬆籽狀，千萬別把魚片斷開，使每片魚片間僅有魚片相接，鯉魚肉用鹽，黑胡椒粉和米酒醃漬進味，控幹水添加玉米粉和吉士粉，讓魚類全身粘滿。
2、鍋中放進油燒至6成熱，放進魚類，火災炸至顏色金黃色、表麵變脆，裝進盤裏。
3、盛起油，留一點點油放到鍋中，放進番茄醬，白米醋和糖調成漿汁後澆在魚類上。
4、把準備好的五柳菜炒一下放到盤裏就可以。
鬆子魚的製成品圖：
鬆籽魚的家常做法小竅門：
1、醃魚肉，放些黑胡椒粉能除去腥臭味!
2、魚類表層塗玉米粉和吉士粉，吉士粉能提色提鮮。當然可以用炸料粉的，還可以塗一層蛋糊粘一層香炸粉啊!
3、炸魚油要充足熱，火災炸，盡早成型!
4、五柳菜還可以換為聖女果或是菠蘿蜜片等其他一些好吃的水果哦。
酸甜可口、顏色鮮豔的鬆子魚就解讀到這兒了，十分健脾開胃又下飯菜的一道粵菜美味可口菜。方式實際上也非常簡單，僅僅在炸魚的情況下得把握好水溫，太高得話非常容易炸黑焦了，影響美觀大方。美味的鬆子魚，你學好了沒有?那麼就快點動手能力做一下一道吧。
