茴香粉顧名思義就是采用了茴香做出來的粉末，茴香粉的用途非常的廣，我們不但可以采用茴香粉來食用而且還能采用茴香粉來藥用，茴香粉有很好藥用效果，常用茴香粉可以起到健脾胃和行氣，止痛等方麵的好處，茴香粉也可以製作成五香粉。
茴香粉有非常高的食用價值，茴香粉有促進消化的好處而且還能預防感冒的出現，茴香粉能治療凍傷和扁桃體炎，所以茴香粉的功效是非常全麵的。
小茴香是重要的藥用植物，其果實是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經、腹脅痛、疝痛、睾丸鞘膜積液、血吸蟲病等。《本草彙言》記載“茴香為溫中快氣之藥”。《唐本草》也記載“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品”。古朝鮮許浚編纂的《東醫寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、幹地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥組成“七仙丹”，用於治療須發早白等症，有滋陰養腎、益氣健脾之功。 果實含揮發油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。 尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、愛草腦。 另含順式茴香醚，對聚傘花素。
此外，含脂肪油約18%，其脂肪酸組成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亞油酸14%、棕櫚酸4%。
尚含大於C18的醇和棕櫚酸、花生酸、山萮酸等所成的蠟，豆甾醇，7-羥基香豆精等。 苦茴香的果實含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含愛草腦。
茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿卜素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具體用途如下：茴香
1.促進消化吸收
2.防感冒：可將少許茴香生汁加蔥沫湯內喝下發汗。
3.治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液，將其涼後漱口。
4.吸膿：將葉搗碎，貼於患部，每天換3次，自然消退。
5.治凍傷：可用生汁塗於患部，按摩。
生活用品
小茴香主要含揮發油等成分，包括茴香醚、茴香酮、檸檬烯、茴香醛等。從小茴香果實及莖葉中提得的精油有廣泛的用途，可用於牙膏、牙粉、肥皂、香水、化妝品等香精。茴香精油具有良好的防腐作用，可用於醃漬食品。北非及地中海沿岸的希臘等國酒吧中流行一種茴香酒，含有茴香精油，香味濃鬱獨特，喝時加入水或冰塊，1 秒之內透明的酒液便混濁起來，變成乳白色的懸濁酒。用小茴香製成的花草茶有溫腎散寒、和胃理氣的作用，對於飲食過量所引起腹脹以及女性痛經也有一定效果。
上文我們介紹了什麼是茴香粉，茴香粉就是采用了茴香磨製出來的粉末，我們可以用茴香粉來製作出五香粉來，茴香粉屬於藥食同源的東西，常吃茴香粉能夠預防扁桃體炎和感冒，此外茴香粉還有促進消化和吸收的好處呢。
