XO醬，相信大家對這種醬不陌生吧，這是一種很有名的醬，尤其是在香港那邊，而且在華人聚集的國外也很普及，我們老板就經常在網上買這個醬，而且有一次國外客戶過來，吃了一次就想多買點兒帶回他們國家去，所以我們又從網上買了一些送給客戶，也有在國外的華人工程師，也經常然我們給他空運XO醬過去，有人也許會問，便秘能吃XO醬嗎?
對於愛吃XO醬的人來說，也許即使一頓少了這個醬都受不了，一頓不吃就會感覺跟少了什麼似得，因為此醬不僅味美，而且用途很廣不僅可以用來拌涼菜、炒菜，還可以炒米飯、做湯，提高飯菜的色香味，是星際廚師很中意的一個輔料哦，但是便秘能吃XO醬嗎?下麵就讓我們來了解一下吧!
XO醬的製作方法
材料
幹貝150克、比目魚3片、火腿75克、蝦米20克、大蒜10瓣、辣椒3個
調味料
酒2大匙、蠔油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、幹貝汁1杯
作法
1.幹貝洗淨、泡軟，連同水一同入鍋蒸半小時取出，撕碎備用。
2.比目魚用一碗油以小火炸酥，撈出後切碎;其他材料分別切碎。
3.用一碗油先炒蒜末，再放入幹貝及其他材料拌炒均勻，待香味散出時加入所有調味料，炒勻後以小火熬煮半小時。
4.待湯汁收至稍幹，水分已吸收且鍋內溢出油時即可盛出，裝罐。
製作小秘訣
1.幹貝是這道醬料的主材料，但是不需用太大顆粒的幹貝製作，也不能太小，以色澤金黃、外表光潤、大小適中的幹貝最為適用。
2.幹貝蒸好可以撕成絲後直接炒，切碎則可增加分量，並且較容易與配料融合。
3.裝罐保存的幹貝醬一定要讓油沒過醬料，以免醬料太幹;每次夾取時要用幹淨的筷子或湯匙，不要沾到生水，可保存1個月之久。
4.如果能買到馬友鹹魚最好;火腿要先煮過一次，去除多餘的鹹味再切碎，否則不但鹹，還會有腥味。
便秘能吃XO醬嗎? 通過以上對XO醬的製作方法介紹，我們可以知道這種醬的成分有大蒜和辣椒，而大蒜和辣椒都是便秘者不能吃的東西，因為太辣，吃了反而會引起腸胃不適，所以建議便秘者還是不要吃為好，就是為了我們的身體健康，也要忍一忍啦。
