香菇是我們生活中的一種常見蔬菜，而且在我們大多數人的日常飲食上麵也是經常可以吃到香菇的。香菇又可以分為兩種，一種是鮮香菇，另外一種則是幹香菇，而這兩種香菇的味道也是不同的，所以每個人可以根據自己的口味來選擇的。香菇其實是一般人都是可以食用的，但是對於便秘的人來說，是不是也可以吃香菇呢?
便秘的人是很痛苦的，他們除了在自己的生活起居方麵有很多地方是需要注意的之外，在日常的飲食方麵也是有很多的注意點。有些食物對於便秘的人來說是不可以吃的，而相反的有些食物對於便秘的人來說卻是有好處的。那麼，下麵就來說說便秘是否可以吃香菇這個問題。
香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低，對於減腰圍很有幫助。專家指出，尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上它含的多醣體與礦物質鋅，有助於抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。專家提醒，香菇蒂屬於高普林類食物，因此建議痛風或是高尿酸患者，最好避免食用。其實不隻是香菇，隻要是菇類的食物纖維都很多，像火鍋中常見的金針菇、夜市裏賣的杏鮑菇等，或是木耳含有大量的水溶纖維，普林含量卻很低。
吃法：1.香菇排骨湯：一般的香菇先用水泡軟，再加入帶點瘦肉的排骨即可。2.鹵金針菇：可以用鹵的方式來料理金針菇，因為金針菇不會吸附油脂，所以不必擔心與肉類同時鹵，會吃進很多的油脂。3.涼拌黑木耳：黑木耳切條狀，加入滾水中燙，燙木耳放入冰水中增加脆度後撈出，放入日式和風醬拌勻，放置入味即可。4.山藥燴香菇:(1)、胡蘿卜洗淨，去皮，切成薄片;香菇洗淨，切薄片;紅棗洗淨，泡水;蔥洗淨，切段;山藥洗淨、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡。(2)、鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿卜炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鍾至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調勻，即可盛出。
通過上麵的介紹，我們便知道了，其實香菇的粗纖維含量是很多的，而且香菇可以促進我們人體腸道的蠕動，所以一般的便秘患者是可以吃香菇的，而且香菇對於便秘也有一定的輔助治療的功效。所以，大家在以後的生活中要是也遇到這方麵問題的時候，不妨也來吃點香菇吧。
