山藥相信大家都是非常熟悉的，山藥不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經常吃山藥可以給我們帶來養生的功效和保健的作用，山藥的藥用價值非常高，我們吃山藥能夠治療脾虛腹瀉等疾病，而且山藥對於消化不良等症狀有很好的功效呢，那麼山藥我們能不能生吃呢?
我們想要了解山藥可不可以生吃就要先認識一下什麼是山藥以及山藥的營養價值，我們要知道山藥有什麼食用的禁忌，這樣才能深入了解山藥。
本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb. 的幹燥根莖。冬季莖葉枯萎後采挖，切去根頭，洗淨，除去外皮及須根，用硫黃熏後,幹燥;也有選擇肥大順直的幹燥山藥，置清水中，浸至無幹心，悶透，用硫黃熏後，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬幹，打光，習稱“光山藥”。
脾虛腹瀉(包括慢性腸炎，消化及吸收不良)
山藥半斤，蓮子、芡實各120克，共研細粉。每次以2～3調匙，加白糖適量，蒸熟作點心吃，每日l～2次，連續服用，有效。
人參山藥芡實湯- 主治 -遺精
雞皮糙山藥，芡實，麥冬各15克，人參10克，五味子3克,水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養心，健脾固澀。適用於遺精。
糖尿病，口渴，尿多，善饑
山藥15克，黃連6克，水煎服。或山藥、天花粉等量，每日30克，水煎分服。
凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起
鮮山藥搗爛塗敷於患部，幹即更換，數次即消。(或加蓖麻子仁數粒一同搗爛外敷更好)。
咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎)
鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日z次。
項後結塊，赤腫硬痛(包括淋巴結炎腫、項背癰疽等)
鮮山藥一段(去皮)，蓖麻子2～3粒(去殼)，同搗爛研細和勻，貼於患部，一日更換2次
腎虛夢遺，脾虛便涪，老年陽虛，小便頻數
山藥零餘子(山藥藤上所結的珠牙)30～60克，煮熟去皮，加白糖少許，臨睡前服之，勝如山藥。
肺病發熱咳喘，自汗，心悸，便溏
山藥60～120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之
有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、道精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業和加工業上 大有發展前途。
上文我們介紹了什麼是山藥，我們知道山藥既可以食用也可以藥用，山藥裏麵含有豐富的營養，常吃山藥可以起到很好的功效和作用，山藥有治療消化不良和脾虛腹瀉等症狀的功效，山藥我們是可以生吃的。
