花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助預防多種與自由基有關的疾病。
為了獲得更多的營養，很多人選擇吃葡萄不吐皮，吃蘋果不削皮，番茄、冬瓜帶皮炒。其實，火龍果皮也不該被丟棄，因為其中含有非常珍貴的營養物質——花青素。
花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，抑製炎症和過敏，改善關節的柔韌性，促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。總之，花青素從許多方麵維護人體的健康，為我們帶來多種益處。
因此，在吃火龍果時，盡量不要丟棄內層粉紅色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因為高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值。
無奈風吹雨﹏問#平時的時候特別喜歡吃火龍果家裏麵也買了一些，但是一直不知道混過他有什麼樣的功效，請問火龍果的功效和作用是什麼他們能不能用來美容？大眾養生網小編解
這孩紙ㄔ艮乖問#這段時間我老婆買了一些火龍果，她不但吃果肉，還把火龍果的皮留下，不知道火龍果的皮有什麼作用，對人體有好處嗎？大眾養生網小編解答：在我們日常生活中
精神吥㊣常丶問#老婆買了幾個紅龍果，吃了一個。平時很少吃這個東西，看到老婆把裏麵的紫色果皮吃下肚，我也嚐試了一下，覺得異常難咽，老婆笑我不識這皮的價值，難道這個
終究被麻痹問#我是一個非常喜歡吃火龍果的人，這段時間我聽說火龍果的皮也有很多功效，我覺得不能把皮浪費了，火龍果皮的功效與作用都有哪些啊？大眾養生網小編解答：火龍
不安於年華ゝ問#兒子很喜歡吃火龍果，所以家裏常常買一些火龍果，一般吃完火龍果肉，就把皮扔了。後來同事告訴我火龍果皮可以做麵膜，作用可大呢，是真的嗎？火龍果皮的作
我的壞脾氣問#每次吃火龍果的時候都是把皮剝掉吃的，可是上了大學之後看到我的室友都是直接把火龍果的皮一起吃掉，以前都沒有見過這樣的吃飯我感到很奇怪，請問火龍果的皮
