芹菜這種蔬菜在我們的生活中一般是用來當做提味品的，很少我們會去將它跟花生米混在一起。其實芹菜搭配花生米同樣可以製作出一份美味的食物。芹菜花生米的製作方法相對來說比較簡單，隻要我們將花生米炒熟就可以加入芹菜了，然後適當的加入一些調味品就可以製作出芹菜花生米。
1 將花生米洗淨，鍋裏放適量水，加入鹽，八角，桂皮，香葉，小茴香，五香粉，倒入花生米，煮開，小火燜10分鍾，關火，繼續燜一會，然後燒開，小火，反複兩次即可。總之讓花生米充分入味。
2 香芹洗淨，斜刀切成小塊。
3 鍋裏燒開水，放少許鹽，將芹菜倒入焯熟。
4 焯好的芹菜過一遍涼水，裝入碗中。
5 加入鹽，白糖，香醋，生抽拌勻醃製入味。
6 煮好的花生米撈起倒入芹菜中拌勻。
7 蒜拍碎，放在芹菜中。
8 起鍋燒熱油，澆在蒜上。
9 最後再拌入麻油提香。
花生米加鹽和花椒等煮熟。芹菜去葉，洗淨切斷，然後用熱水焯一下。把煮熟的花生米和芹菜拌到一起，加上香油、少量鹽就可以了。在中國古代芹菜就作為藥用了，芹菜性涼，味甘辛，無毒;入肺、胃、肝經。有清熱除煩，利水消腫，涼血止血的功效。自古以來芹菜都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有雲夢之芹”的記載。
芹菜中所含芹菜素有降壓作用，其葉柄中纖維素的含量比較高，能夠通暢大便。對於女性來講，因為芹菜含鐵量較高，也是較好的養血食材。
通過文章對於芹菜花生米做法大全的介紹，我們都知道在生活中想要製作芹菜花生米是很簡單的一件事情。我們平時食用一些芹菜花生米有助於我們降低血壓，並且補充一些纖維素，特別是對於有高血壓的老年人來說是一種比較好的食物。
