相信大家對於豆腐幹肯定是非常熟悉的吧，豆腐幹是我們經常吃到的一種豆製品，豆腐幹不但好吃而且還有豐富的營養，經常吃豆腐幹是可以起到很好的保健功效，豆腐幹裏麵含有豐富的植物蛋白，所以我們要懂得如何利用豆腐幹來為我們的身體健康服務，下文我們采用豆腐幹搭配上韭菜來做成豆腐幹炒韭菜。
豆腐幹，漢族傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜係中都有一道美食。豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
主料
豆腐幹200克韭菜250克
調料
醬油10克味精3克鹽3克花生油50克香油10克
營養功效
健脾開胃調理健脾開胃調理壯腰健腎調理活血化瘀調理便秘調理便秘調理氣血雙補調理
做法
1.將豆腐幹切成細絲;
2.韭菜擇洗幹淨，控水，切成寸段備用;
3.炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱後將豆腐幹絲放入鍋內，煸炒片刻，回軟後出鍋，盛入盤內待用;
4.炒鍋重置火上，倒入餘油，放韭菜，加醬油、精鹽，再放豆腐幹絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是豆腐幹，我們知道豆腐幹是常見的一種豆製品，豆腐幹不但味道非常好而且還有豐富的營養價值，豆腐幹的做法有很多種，上文詳細介紹了豆腐幹炒韭菜的做法。
