相信很多人都吃過紅燒排骨味的速食麵，其濃香可口的味道深受大家歡迎。連做成速食麵都如此美味，那麼真正的紅燒排骨麵肯定更加美味。其實紅燒排骨麵的做法非常簡單，吃多了紅燒排骨味的速食麵，不妨參照下麵介紹的方法動手試試自己親手製作一碗美味的紅燒排骨麵吧。
紅燒排骨麵的做法步驟
1. 排骨焯水瀝幹；
2. 熱鍋熱油，入蔥薑蒜、香葉、桂皮、八角、幹紅椒爆香，
3. 入排骨炒香；
4. 加水沒過排骨，加入鹽、料酒、冰糖、老抽、蠔油，燒開後轉中小火蓋上蓋子燉1-1.5小時，期間舀出一些湯放入碗裏作為麵條的湯底；
5. 排骨燉爛後大火收汁，即為紅燒排骨麵的蓋碼。
6. 座一大鍋清水，水開後下入幹掛麵，再開後加入一杯冷水，水再次煮沸後撈起入紅燒排骨湯底中；
7. 將上海青放入沸水中焯幾秒鍾撈起放入麵條中，再澆上之前做好的紅燒排骨蓋碼即可。
試試自己親手做的紅燒排骨麵，是不是覺得比速食麵版的更加美味可口。自己動手做紅燒排骨麵不但味道更好，而且沒有添加任何防腐劑，更加健康有營養。當你情況允許時，不妨少吃點速食麵，自己動手做碗簡單美味的紅燒排骨麵嚐嚐，也給家人分享一下。
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