酸辣口味對於湖南，四川等地是非常具有誘惑性的口味，如果家裏麵有湖南的或者是四川等地的人，平時沒事的時候可以多學習做酸辣口味的菜，同樣不止是做菜還有很多醃製的才也是湖南和四川這些地方的人的最愛，比如說酸辣薑，酸蘿卜，魚腥草等醃製的菜，特別美味開胃，同樣的酸包菜也是一個特別好吃的醃製菜，可能用來炒菜也可以用來合著粥吃都是非常美味的，那麼酸包菜的做法有哪些呢。
1洗幹淨包菜一剖四開，放入大的容器裏
2將淘米水燒開，加少許鹽，趁熱直接淋到包菜上蓋好蓋子
3現在的氣溫2到3天就黃了，淡淡的酸味，喜歡味重的可以多放兩天。
4取出切碎後抓幹水，放入燒熱的幹鍋子炒幹水分，另外加油鹽辣椒之類炒炒，就是一盤超級下飯的爽口小菜了。
小貼士
這是一款做法非常簡單的小吃，也可以直接將切好的包菜用醃料醃製，不過這樣所需時間長些，如果用熱水燙一下醃製的是回家會短些。放入雪櫃之後口感非常爽脆。
沒事的時候可以在家裏麵多做一點酸包菜，特別是在有時候菜買多了的情況下，如果不做它用，特別容易老，不新鮮了， 酸包菜在沒什麼胃口的時候是提胃的好菜。
孤獨是情調//問#家這邊不好買生菜，但是家裏人都喜歡吃生菜，包菜可以代替生菜生吃嗎？對健康有沒有什麼不好的影響？老人小孩是不是都可以生吃？大眾養生網小編解答：包
△清月聊無痕╮問#我在結婚後才開始學做飯，所以對各種菜的做法都比較陌生，害怕做不好會破壞到營養。這兩天家裏有很多包菜，包菜的做法影響營養嗎？大眾養生網小編解答：
你我不再導電問#我每次去超市買東西，都會買很多，尤其是遇到打折的時候，都會買很多的蔬菜回來，可是好幾天也沒有吃完，有的都壞了聽說用真空包裝，可以讓蔬菜保存很久，
花季、莫淺憶問#我之前去我的親戚家的時候發現他們家的包菜是生吃的，我當時就是比較的驚訝的，尤其是自己嚐試了一下還是可以的，但是不知道是不是可以的，會有壞的影響的
夢中的薔薇ゞ問#我現在正在減肥，但是每天不吃飯的話還感覺餓，有的時候我就會買一些街邊的小吃，一般都是吃紫菜包飯。請問，紫菜包飯的熱量是多少？大眾養生網小編解答：
傷灬與世隔絕問#現在我的孩子就是比較的喜歡吃包菜的，尤其是已連續吃了好幾次的了，上次人家和我說包菜的清洗時需要注意的，一般是怎樣清洗比較的好的呢？大眾養生網小編
