包子餡的做法

1、韭菜雞蛋包子餡的做法

首先把麵活好放在旁邊醒一會兒。然後在碗裏打幾個雞蛋，攪拌好之後在鍋裏放入適量的食油，等油燒熱之後把雞蛋放進去炒一下，不要時間太長七八分熟就可以盛出來。然後把韭菜洗幹淨切成段。接著把韭菜和雞蛋都放入大碗中，在裏麵加入雞精、鹽、蔥花、薑汁進行攪拌。攪拌好之後韭菜雞蛋包子餡就做好了。把醒好的麵分成小團，杆好之後包成包子就可以了。

2、豬肉包子餡的做法

豬肉包子餡的做法非常簡單。首先把豬肉洗幹淨，然後放到攪拌機裏麵打碎。把打碎的豬肉放到盆裏，在裏麵加入兩個雞蛋，少量食鹽，一些蔥花和薑末。適量的黑胡椒和雞精，這些東西加好之後對他們進行均勻地攪拌。攪拌好之後豬肉餡兒就做好了。為了讓豬肉餡更入味，可以把它密封好放到冰箱裏冷藏20分鍾的時間，然後拿出來包包子味道會很好。

3、素三鮮包子餡的做法

素三鮮需要準備的食材有韭菜，蝦仁，雞蛋。首先在碗裏打幾個雞蛋攪拌之後放到油鍋裏翻炒一下，讓它們自然形成小塊兒然後倒出來備用。接著把蝦肉放到鍋裏翻炒幾下倒出來備用。韭菜切成小段之後把之前準備的所有材料都放入盆裏，再加入一些薑絲，倒入適量的油進行攪拌。攪拌均勻之後加入五香粉、味精、鹽再次攪拌，攪拌均勻之後素三鮮的包子餡就做好了。

4、豆腐包子餡的做法

豆腐包子餡的做法特別簡單。首先把老豆腐洗幹淨，然後放入大碗中加入一勺甜麵醬和兩勺黃豆醬。之後再把切碎的蔥和薑放進去，再加入適量的鹽，最後加入一勺，油和兩勺水進行攪拌。攪拌均勻之後豆腐包子餡兒就做好了。如果想要味道更好一些，可以加一些雞精。不過雞精吃多了容易掉頭發，想要健康一點的話可以不放，味道也是不錯的。做好之後把麵活好就可以做成包子了。

5、紅蘿卜素餡包子的做法

胡蘿卜素餡包子，需要雞蛋和木耳。首先把胡蘿卜洗幹淨之後搜成細絲，然後把木耳洗幹淨切碎。在碗裏打入幾個雞蛋攪拌之後放入油鍋裏炒散。之後把這些食材都放入盆裏，加入少許食鹽、雞精、一勺油、一些五香粉、適量的薑絲和蔥花進行攪拌。攪拌均勻之後，胡蘿卜素餡就做好了。之後把醒好的麵揉成小團，擀成麵皮之後就可以包包子了，包子包好之後蒸15分鍾左右的時間就能出鍋。

參考文獻