餃子的做法大全

1、韭菜豬肉餃子餡做法

先把小麥醒好，再把豬肉剁成泥，加入醬油，味精，橄欖油和薑末，攪拌均勻。再把韭菜洗幹淨後切碎，放入肉餡中，加上鹽和芝麻油，攪拌均勻，餡就做好了。然後把麵做成大小均勻的麵劑子，接著把它們擀成麵片，做成水餃皮，在水餃皮的中間部位放入適量的餡料，合上後捏嚴實，餃子就包好了。把清水倒入鍋內煮沸，把餃子放入沸水中，煮熟即可食用。

2、牛肉韭菜餃子餡的做法

先準備好牛肉餡，再把韭菜擇幹淨之後洗幹淨，把蔥薑也洗幹淨，然後把蔥薑切成末，把韭菜也切成末。再把鍋子熱好之後，放入適量的食用油，再把牛肉餡也放入，接著加入配料，比如料酒，胡椒粉，醬油，香油，鹽，雞精等，把牛肉餡炒成七分熟後再放入蔥薑末，用中火進行煸炒，炒熟之後，再把炒好的肉餡放入盆中，然後把切成末的韭菜也放入，攪拌均勻後，餡就做好了。

3、蝦仁韭菜餃子餡的做法

先把雞蛋放入碗中打均勻，把鍋熱好後，放入食用油，等到油熱之後把打勻後的雞蛋放入油鍋中煎熟，把它切成碎雞蛋。再把韭菜洗幹淨，去水後切成碎末，把蝦仁洗幹淨後也切碎。然後把切好的韭菜放入盆中，加入一些油進行攪拌，再加入雞蛋和蝦仁，攪拌均勻。接著加入一些配料，比如鹽，料酒，雞精，醬油，胡椒粉等，把它和餡料攪拌均勻，即可。

4、豬肉大蔥包子餡做法大全

先把大蔥切成末，備用，再把豬肉也剁成餡，放一邊備用，接著在剁碎的豬肉餡加入一勺蠔油和兩勺醬油，以及三勺骨頭湯，順著逆時針方向進行攪拌，攪拌均勻後再加入大蔥末，然後把現榨好的花椒油都澆在大蔥末上，同樣攪拌均勻。然後再加入兩小勺的薑粉和一小勺的鹽，以及一湯勺的香油，把它們攪拌均勻。最後把拌好的餡料用平鏟拍平，避免湯太多。

5、痛風能吃韭菜餡餃子嗎

痛風能吃韭菜餡餃子，但是必須要適量。因為痛風的人要吃嘌呤含量低的食物，而韭菜的這種含量並不高，因此，痛風患者是可以吃的。另外，韭菜還有補腎補陽的作用，還能夠祛陰散寒，但是如果過量的話也會影響身體健康。而且痛風病人還可以多吃一些堿性的食物，比如說馬鈴薯以及奶類，還可以吃一些冬瓜和西瓜，既是堿性的食物，又能夠有效地幫助排便和排出尿酸。

參考文獻