說道穿心蓮很多人馬上就能想到藥店賣的穿心蓮藥，穿心蓮藥物有清熱解毒和消炎的作用，是我們生活中比較常見的藥物，其實穿心蓮不僅是藥材也是我們生活中比較常見的蔬菜，經常食用對我們的生活有很多好處，尤其適合比較容易上火的人群，而且它的吃法也有很多種，下麵一起了解下穿心蓮吃法有哪些。
穿心蓮可以入藥對於清熱感冒。涼血消腫、胃腸炎、流腦、膽囊炎、瘡癤癰腫、高血壓、口咽腫痛、水火燙傷等病症都有很好的治療作用。但是大家知道穿心蓮還可以做菜嗎?一起去看看穿心蓮菜的做法吧。
穿心蓮吃法——涼拌椒香穿心蓮
食材
主料：穿心蓮100g
輔料：油適量、鹽適量、花椒1勺、幹紅椒2枚、雞精少許、白糖少許、香油1勺、熟芝麻
步驟：
1.鍋燒熱後，倒入適量油。
2.待油溫升高後放入花椒、幹紅椒。
3.炒至花椒、幹紅椒顏色變深，關火。撥去花椒和幹紅椒，隻留炒過的油。
4.穿心蓮用清水浸泡10分鍾。
5.再清洗幹淨，瀝去水，放入容器中。
6.放入適量鹽、雞精。
7.放入少許白糖。
8.抓拌均勻。
9.放入香油。
10.放入炒過的油，拌勻。
11.盛入盤中，用炒過的幹紅椒點綴。
12.撒適量熟芝麻即可。
穿心蓮的做法——穿心蓮炒海蝦
食材
主料：海蝦100g、穿心蓮400g
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醬油10ml、雞精3g、花椒粉3g
步驟：
1.去頭的海蝦和洗淨的穿心蓮;
2.調味料;
3.鍋熱油放入蒜粒爆香;
4.放入無頭蝦翻炒;
5.再放入穿心蓮翻炒加入雞精;
6.倒入醬油炒3分鍾;
7.一盤色澤豔麗的穿心蓮炒海蝦完成了。
通過對穿心蓮吃法有哪些的了解之後，是不是很多人都有想親自動手做一道美味的穿心蓮的想法，穿心蓮吃法很多，但是做法卻是比較簡單快捷的，也能促進我們的飲食均衡，其實生活的樂趣就是能夠感受美味的同時又能親自動手做出美味的食物。
