我們在生活中應該是比較少吃草龜煲土茯苓的，因為這種食物是用於補腎脾肺等，所以它比較適合老年人食用。其實，草龜煲土茯苓這種食物我們在生活中最好是冬天食用，冬天是我們進補的最佳時機，你們可以先學習一下草龜煲土茯苓的做法，在冬天為你們的家人製作一些湯類。
土茯苓是我們廣東在春天時常入湯羹的藥材，它全年均可采收，但以春、秋為采收旺季，因此時漿水足，粉性大，質佳。作為藥材來說它性平，味甘淡，歸肝、胃經，有除濕，解毒，通利關節功效。用於濕熱淋濁、瘰鬁、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。下麵請專家講解下土茯苓煲湯的做法：
原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，薑10克，色拉油800克，清水800克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗淨，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、淨鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養和味道，特別是以龜肉為主要原料配製而成的各種龜肉羹，已成為現時宴席上的高級名肴之一。土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。
我們在生活中想要製作草龜煲土茯苓這種食物還是需要我們在生活中知道草龜的處理方法的，我們都知道草龜這種東西的營養價值是比較高的，我們建議老年人可以適當的飲用一些。土茯苓煲草龜這種做法我們在生活中隻要有耐心等待就可以製作成功了。
