糖醋小黃魚這種食物我們在生活中是比較常見的，主要是因為小黃魚這種魚類含有比較多的蛋白質以及微量元素，所以我們才會食用小黃魚這種魚類。一般我們在生活中食用小黃魚這種魚類可以根據自己的需要去製作它，我們可以製作成糖醋小黃魚或者香煎小黃魚等食物。
小黃魚是上海人的家常菜。小黃魚可以用來篜、燒、煎、炸、糖醋等。家人要吃糖醋小黃魚，就有了這個《糖醋小黃魚》了。小黃魚肉質鮮嫩，營養豐富，含有大量的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用是優質食用魚，也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。
菜譜做法：
1.取一盆，放入幹澱粉，把一條黃魚拍上一層薄薄的澱粉。
2.開油鍋，加熱轉中火，然後逐一放入小黃魚炸，(我開的油鍋一般一批炸三條)，一批一般二至三分鍾就呈金黃色了，半分鍾左右翻一次麵(剛放入時上層是還有沒有結起來的白的澱粉，不要急於翻麵，用勺子將熱油倒在上麵，上麵一層澱粉就結起來了，這樣翻麵的時候不會剛上層的澱粉弄沒了)。
3.等二批都出來後，再加熱油溫，將黃魚再複炸一次，這次可以快一些，表皮硬了就可以盛到盆子裏了。
4.油倒掉(也可以留待下次炸魚用)，鍋洗幹淨，加一點點油，油熱，爆香蔥花薑塊，加一點酒，加醬油,加一點水，水開加糖、醋，水澱粉勾芡，再撒上蔥花，並火。
5.把做好的汁澆在炸好的黃魚上，就可以了。
菜譜小貼士：
此菜雖然是大黃魚做出來更漂亮，但大黃魚太貴了。小黃魚做出來一樣美味可口，真是鮮美無比。用澆汁的方法做的，跟燒出來的比起來，不僅外觀漂亮，而且黃魚的肉比較緊。
糖醋小黃魚的製作方法文章已經幫我們介紹了，接下來的任務就是大家要在生活中學習它了。對於糖醋小黃魚這種食物，不僅可以改善我們的胃口，還可以展現我們的手藝，所以持家的你們應該要將文章介紹的糖醋小黃魚的做法學習起來。
