正宗肉夾饃的具體做法

肉夾饃顧名思義就是將肉夾在饃裏麵，肉夾饃是我們國家陝西省的特色食物，肉夾饃不但外觀很好看而且吃起來味道也是翡翠城不錯的，肉夾裏麵含有非常豐富的營養，經常吃肉夾饃可以起到很好的保健作用，那麼我們自己是不是也可以自製出肉夾饃來呢？下文我們給大家介紹一下肉夾饃的具體做法。

肉夾饃的做法1

1肉用清水浸泡4小時以泡出多餘血水(途中換水)

2將調料用料包包好備用

3五花肉熱水下鍋，撇淨少量浮沫

4下入所有調料(鹽分兩次放，開始時2克，燉煮1個半小時後放剩餘的)

5轉小火燉煮約2小時左右

6燉煮軟爛入味製作完成

肉夾饃的做法2

1麵粉加酵母泡打粉鹽混合均勻後加入溫水

2揉製成表皮光滑的麵團後醒發約1小時(表麵蓋濕布或保鮮膜)

3醒發至麵團一般大左右

4分份後表麵刷少許油鬆弛15分鍾

5將鬆弛好的麵團搓成長條

6用擀麵杖擀開

7將麵片對折

8從一側卷起

9將收尾壓在下麵製成餅坯

10將做好的餅坯鬆弛10分鍾

11將餅坯擀成圓形薄片

12幹鍋下入餅坯，每麵各烙2分鍾左右顏色如圖

13將烙好的饃放在烤網上，入烤箱烘烤10分鍾左右取出(200度上下火中層)

14將做好的臘汁肉切碎和肉湯拌勻

15夾入做好的饃中製作完成

在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是肉夾饃，我們知道肉夾饃其實是陝西的特色食物，肉夾饃不但好看而且還非常好吃，上文為我們詳細介紹了正宗肉夾饃的兩種做法，相信大家都掌握了吧。