水餃是我們中國人非常喜歡的一種食物，水餃不但好吃而且還含有豐富的營養，水餃的做法有很多種，我們國家不同的地方有不同的水餃做法，在眾多地區的水餃做法中最有特色的當然是東北水餃的做法了。東北水餃不但非常好吃而且做法也是非常有特色的，下文我們就給大家介紹一下東北水餃的具體做法吧。
1首先，和麵。(當然在外麵買皮的同學這個步驟跳過)和麵很簡單，麵粉放好，加上水，和在一起，和的硬一點，不然等會擀皮的時候就會太軟了。麵和好之後，再餳個15分鍾-20分鍾，餳的時候要拿個小盆扣在上麵，餳好的麵團表麵是光滑的。
2然後在中間弄個洞，把麵團變成長條。
3把長條揪成一個個的小疙瘩，注意，不要太大哦，然後把小麵團按扁，方便等會擀皮。
4麵團最後就擀皮啦，擀皮要中間稍微厚點，邊邊薄點。
5在餳麵的時候就是要做餃子陷了，首先把肉剁碎，薑和蔥也剁碎，拌在一起，加入黃酒、醬油、鹽、餃子料、胡椒粉、最後加入色拉油、香油，加多少量看陷有多少，小編建議少加一點鹽，等會鹹了就不好了，就等著喝水嘍，接下來就處理配菜了，可以放香菇或者芹菜，這個都是按個人口味來得。香菇用水焯一下，然後擠掉水分，剁碎，就可以加入肉餡裏拌勻即可。
6接下來就是包了，不會包的同學剛開始包陷要少打一點哦，邊邊要捏緊，不然等會煮的時候皮和陷就會分離了
7包的差不多的時候就改燒水了，盡量找個大點的鍋，水開得時候加點鹽，等會就煮的時候餃子和餃子之間就不會粘在一起了，下餃子的時候要邊下邊攪動水，以防餃子粘鍋。下好後蓋上鍋蓋，煮一會，直到餃子都飄上來，那就是餃子陷熟了，打開鍋蓋再煮一會，直到餃子皮都鼓起來，那就是熟了，小火再煮一下就可以撈了。餃子撈上來就可以吃了，可以放湯，也可以蘸著醋和辣椒吃，覺得淡可以加點醬油。
在上麵的文章裏麵我們介紹了水餃裏麵非常有特色的一種，那就是東北水餃，東北水餃不但好吃而且還含有豐富的營養，我們自己也是可以自製出東北水餃來的，上文為我們詳細介紹了東北水餃的做法。
