相信大家可能對於薑醋蛋還是比較陌生的吧，但是在廣東薑醋蛋可是非常有名，因為薑醋蛋不但很好吃而且還有非常高的食用功效，經常吃薑醋蛋不但可以起到滋補的功效而且還能起到美容的好處，所以薑醋蛋深受女性朋友的歡迎，那麼我們自己在家能不能做出這道養生美容的小吃呢，一起看看下文的介紹。
薑醋蛋，是一道廣東的漢族特色小吃，屬於粵菜係。用薑和醋做調料煮的雞蛋，傳統的做法還會加上豬腳，所以又有“豬腳薑醋蛋”的別名。薑醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是傳統的產後婦女滋補佳品。因其獨特的酸甜滋味和顯著的美容功效，薑醋蛋已經不是月子的專利，已經成為深受大家特別是女性歡迎。
材料：豬腳(最好是前腳，前腳比後腳沒那麼肥)，薑(不要買白色的，因白色是經過漂白的，要買有泥沙粘在上麵的)，雞蛋，甜醋(甜醋一定要好，且一定要是甜醋，鎮江甜醋不錯的)，片糖，大砂鍋一個。
1、豬腳砍成塊(叫賣肉的砍便可，不能大小，要適中)，洗淨，薑去皮洗淨，切片(大片)，雞蛋(連皮洗淨)，大砂鍋洗幹淨(剛買回最好放水煮開)
2、將水燒開，豬腳放在開水中煮一會，將豬腳的油份和粘在豬腳上髒東西去掉。
3、將鍋燒紅，把豬腳及薑片放到鍋裏炒一會，然後將炒後豬腳、薑放到大砂鍋加水煲，煲到豬腳完全熟透(要用幾個小時的)。
3、雞蛋連皮用水煮熟(雞蛋在煮時，一定要是冷水時就將蛋放入，若水熱了再放蛋，蛋殼就會裂開)。
4、豬腳、薑片熟透後將雞蛋連殼(蛋殼含豐富的鈣，若要去殼也可以)放入，加甜醋(看份量加，不時試味，一個豬腳約要半瓶)，糖(一個豬腳加半片至一片，看你喜歡)，鹽(適量)。燒開，糖熔即可。
5、煲好的豬腳薑可以放到冰箱(若天氣冷就可以不放)，要吃時加熱便可，若放的時間長，醋味非發了，在加熱時可以適量加入。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是薑醋蛋，我們知道薑醋蛋是廣東地區的特產小吃，薑醋蛋不但好吃而且還有滋補美容等功效，上文詳細為我們介紹了薑醋蛋的做法，相信大家都掌握了吧。
